Marmellata di pere

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la marmellata di pere per l'inverno? Preparare i prodotti necessari secondo l'elenco. Il peso delle pere è indicato in forma non sbucciata. Scegli pere mature e succose. Io uso le pere fatte in casa. Per insaporire, puoi aggiungere alla marmellata cardamomo, chiodi di garofano, vanillina o cannella.

2. PASSO 2

   

   Lavare le pere e asciugarle con carta assorbente. Sbucciare le pere, eliminare il picciolo e tagliarle a pezzi di media grandezza. Se lo desiderate potete eliminare la buccia, così la marmellata risulterà più omogenea. Le mie pere sono molto morbide e con la buccia delicata, quindi non le ho sbucciate.

3. PASSO 3

   

   Utilizzando un tritatutto, ridurre le pere fino ad ottenere una purea liscia. Per macinare potete anche utilizzare un frullatore ad immersione o un tritacarne. Macinare le pere in purea in piccole porzioni, ma la massa sarà più omogenea. Concentrati sulla tua tecnica.

4. PASSO 4

   

   Versate la purea di pere in una padella antiaderente o dal fondo spesso. Un articolo sulle pentole ti aiuterà a scegliere la padella ideale, link alla fine della ricetta. Se lo si desidera, aggiungere un paio di gocce di succo di limone. Aggiungete lo zucchero semolato, mescolate e mettete la padella sul fuoco. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

5. PASSO 5

   

   Cuocere la marmellata di pere per 30-40 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per evitare che il composto bruci. Se metti la marmellata su un piattino e aspetti un paio di minuti, non dovrebbe gocciolare. La marmellata finita risulterà densa e scura. Mentre la marmellata si prepara, sterilizzate i barattoli e i coperchi. Come farlo correttamente, così come altre informazioni utili sulla conservazione, possono essere trovate in articoli separati utilizzando i collegamenti alla fine della ricetta.

6. PASSO 6

   

   Metti la marmellata di pere calda in barattoli puliti e sterili, assicurati di lasciare un po 'di marmellata per testarla, in modo da non aspettare l'inverno. Da questa quantità di ingredienti si ottiene un barattolo da mezzo litro di marmellata di pere.

7. PASSO 7

   

   Arrotolare i barattoli con i coperchi sterili. Capovolgere, avvolgere caldamente e lasciare raffreddare completamente. Conservare la marmellata in un luogo buio e fresco.

8. PASSO 8

   

   Servi la marmellata di pere con pancake, cheesecake, frittelle o semplicemente goditi la marmellata più delicata. Cucina con piacere!

Commenti sulla ricetta

Giglio

07.09.2023

4.7

Ho preparato la marmellata di pere per l'inverno usando questa ricetta. Io ho utilizzato le pere al limone, sono piccole, gialle, non particolarmente succose e un po' stucchevoli. Non sono molto buoni da mangiare, ma sono perfetti per la marmellata. Tolse le pere dalla carogna, le lavò, rimosse le parti poco attraenti e le tagliò a pezzi. Non ho tagliato la pelle, è molto sottile e morbida. Macinare con un frullatore ad immersione. Ho mescolato la purea di pere con lo zucchero semolato, utilizzando un rapporto 1:1. L'ho fatto bollire per circa 35 minuti, il che mi è bastato. Cotto in padella antiaderente. Ho mescolato con una spatola di legno e coperto con un'apposita retina per evitare schizzi di grasso, poiché durante la cottura la purea di pere si addensa e schizza fuori. Da questa quantità di prodotti è uscito un barattolo di marmellata da mezzo litro. La marmellata di pere si è rivelata dolce e aromatica, densa e bella. Ha un gradevole colore giallo e uno straordinario gusto di pera. Ho lasciato appositamente un cucchiaio per testare, è molto gustoso) puoi mangiarlo così, oppure puoi fare una torta grattugiata) Una ricetta degna! Grazie all'autore!

Lara

07.09.2023

4.8

Preparare la marmellata di pere per l'inverno è assolutamente semplice, ma risulta incredibilmente gustosa e aromatica. L'ho provato con il tè e non riuscivo a smettere! Domani farò una torta con questa marmellata. Grazie all'autore per la ricetta!