Повидло на зиму - 14 кулинарные рецепты

Преимуществом данного способа заготовки является то, что исходные продукты могут быть не только перезревшими, но и местами немного подпорченными, битыми. Все лишнее – семечки, косточки, кожура и отбитые бока вырезаются путем элементарной обрезки и перебора. Отобранные части яблок, груш, ягод перетираются при помощи кухонных помощников: блендера, мясорубки, комбайна и прочих приспособлений, измельчающих до однородной массы.

Кроме традиционного для России повидла можно приготовить его и из экзотических фруктов: апельсинов, киви, лимонов, которые консервируют отдельно или добавляют в небольшом количестве для аромата и своеобразной кислинки. Благодаря сахару и фруктовой кислоте сладкие заготовки отлично сохраняются даже при комнатной температуре. Сладкоежки ценят этот вид консервации как в пирогах и пирожках. Так и в качестве составляющей бутерброда к чаю. Грушевое, сливовое, яблочное, абрикосовое, клубничное, вишневое, крыжовниковое повидло и их композиции в различном соотношении – настоящее лакомство для истинных гурманов.