Повидло из слив без косточек

Наивкуснейшее, аппетитное, из простых продуктов! Повидло из слив без косточек на зиму поможет сохранить ваш урожай. Его можно просто намазывать на хлеб или использовать для приготовления выпечки и десертов. Вы сможете изменить вкус сливового повидла, добавив какао, корицу или ваниль.
56
100604
Элла УилсонЭлла Уилсон
Автор рецепта
Повидло из слив без косточек
Калории
315Ккал
Белки
0грамм
Жиры
0грамм
Углеводы
79грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 14

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 50 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать повидло из слив без косточек на зиму? Подготовьте продукты. Сливу для приготовления повидла лучше использовать сладких сортов и хорошо спелую. Отлично подойдет для такой заготовки домашняя слива, терн. Если слива очень сладкая, то количество сахара можете уменьшить.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Плоды переберите, удалите веточки, листочки, гнилые ягоды. Промойте сливу под проточной водой, затем откиньте ее на дуршлаг и дайте воде стечь.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Обдайте сливу кипятком, а потом сразу опустите в холодную воду. От перепада температур можно будет легко снять кожицу с плодов. Сначала разрежьте каждую сливу на две половинки, удалите косточку, потом аккуратно с каждой снимите кожицу. Сложите очищенные плоды в миску. С помощью блендера измельчите их в однородную массу. Можно воспользоваться обычной мясорубкой.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Добавьте к сливовой массе сахар. Перемешайте. Поставьте массу на огонь. Если смесь получилась очень густой, можете добавить совсем немного воды, чтобы сливы не начали пригорать к дну посуды. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь. При постоянном помешивании уварите массу до готовности, достаточно 30 минут для получения густого повидла.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Готовность можете проверить простым старинным способом «по капле». Для этого возьмите немного массы и капните на тарелку. Если она не будет растекаться по тарелке при ее наклонах, то повидло готово. Если хотите получить более жидкое по консистенции повидло, то уваривайте массу меньшее количество времени.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Баночки предварительно промойте содовым раствором и простерилизуйте одним из любых способов: на паровой бане, в духовке или в микроволновке. Крышки к ним также промойте, прокипятите и просушите. Разложите горячее повидло по баночкам, закрутите крышки. Дайте повидлу остыть при комнатной температуре. Уберите баночки с повидлом из сливы на хранение в кладовку на зиму. А можно сразу подавать к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Тереза*к
01.12.2023
5
И сливовое повидло на зиму, и вот такой компотик из слив стоит закрыть на зиму. Зимой пригодятся!
Author comment no avatar
НатаLия M
01.12.2023
4.7
Сварила повидло из слив без косточек на зиму. Получилось быстро и вкусно! Сливы у меня синие с плотной шкуркой. Удалять я ее не стала, нам нравится фактурное повидло. После обрезки и удаления косточек измельчила фрукты блендером. Мне кажется, это даже быстрее, чем на мясорубке. Пюре засыпала сахаром и сразу поставила кастрюлю на маленький огонь. Сок появился очень быстро. Первые пол часа повидло было жидким, а потом стало густеть. Теперь стала помешивать его часто, чтобы не прилипло ко дну. Время варки напрямую зависит от степени сочности фруктов. Поэтому всегда ориентируюсь на внешний вид будущего повидла. Как только густота устроила, закатала в баночки. Мое повидло из слив получилось прозрачным, темно-красным. Чувствуются небольшие кусочки, но они мягкие. Мои сливы были не очень сладкие, поэтому соотношение фруктов 1:1 оптимально.
Author comment no avatar
KiraMir
01.12.2023
5
Слив у нас в этом году уродилось много — и компоты закрывали, и пироги пекли, и вареники лепили. Вот, наконец то, все наелись и настало время консервирования. А тут кстати такой интересный рецепт. Приготовила я повидло из слив без косточек на зиму. Очень понравился совет проверить готовность повидла по "капле". Очень вкусное получилось повидло. Большое спасибо за рецепт!

Похожие рецепты