Сливовое варенье из сливы без косточек на зиму - 4 кулинарные рецепты
Варенье из сливы без косточек можно считать классической разновидностью сливового варенья вообще. Оно замечательно уваривается, остается густым и по консистенции напоминает, скорее, конфитюр или джем.
- Варенье из желтой сливы без косточекПряное и ароматное варенье из желтой сливы!
- 1 день
- 12 Порции
- 371 Ккал
- 77
- Повидло из слив без косточекНаивкуснейшее, аппетитное, из простых продуктов!
- 50 мин
- 14 Порции
- 315 Ккал
- 51
- Джем из желтой сливы без косточекАроматный, красивый, солнечный! Вкус лета в каждой ложке!
- 1 ч
- 20 Порции
- 221 Ккал
- 39
- Варенье из слив с грецкими орехами по-грузински без косточекНевероятное вкусное варенье с манящим ароматом корицы и орехов.
- 2 ч
- 20 Порции
- 291 Ккал
- 66
Сливовое варенье из сливы без косточек на зиму
Вообще варенье из сливы без косточек варится чаще, чем с косточками. Очень уж хлопотно возиться с крупными костями в этом десерте. Тем более, что второй вариант подразумевает варку слив целиком. А они довольно крупного размера. Так что если ты озабочена поиском хорошего рецепта, приземляйся в этой категории и обязательно найдешь что нужно!)
Сливы обладают одной очень важной и полезной в кулинарии особенностью - они отлично желируются. Особенно хороши в этом плане черносливины. К тому же у этой ягоды много приятных для глаз расцветок: желтые, красные, фиолетовые, зеленые, розовые, черные. Их можно сочетать друг с другом, получая интересные сочетания. Понятно, что для домашних заготовок это не очень важно, но тем не менее.
Перед варкой сливы необходимо помыть. Затем с помощью ножа разрезать надвое и вынуть косточку. Далее нарезка зависит от выбранного рецепта сливового варенья. Можно оставить половинки, можно разрезать их на две или более частей. Классика - половинки, но это дело вкуса.
Обычно сливу засыпают сахаром в пропорции один к одному. И ждут, когда она пустит сок, а часть сахара растворится в нем. На этом этапе приступают к варке, которая может продлиться до одного часа. Время зависит от сорта слив. Для спелого чернослива, к примеру, потребуется около сорока минут. Чтобы плоды не потеряли форму, варенье не рекомендуется перемешивать. Главное следить, чтобы не пригорало, ну, и пенку снимать.
В горячем виде варенье из слив без косточек закатывают в банки. Дожив до зимы, оно еще больше желируется, превратится во вкусное лакомство. Им можно будет начинять пироги, пирожки, готовить десерты, прослаивать торты и пирожные. А уж какой чай с ним вприкуску!