Mermelada de ciruelas deshuesadas para el invierno. - 4 recetas de cocina

En general, la mermelada de ciruela sin semillas se elabora con más frecuencia que la mermelada de ciruela sin hueso. Es muy problemático lidiar con huesos grandes en este postre. Además, la segunda opción consiste en cocinar las ciruelas enteras. Y son bastante grandes. Entonces, si le preocupa encontrar una buena receta, ¡aterrice en esta categoría y definitivamente encontrará lo que necesita!)

Las ciruelas tienen una característica muy importante y útil en la cocina: gelifican perfectamente. Las ciruelas pasas son especialmente buenas a este respecto. Además, esta baya tiene muchos colores agradables a la vista: amarillo, rojo, morado, verde, rosa, negro. Se pueden combinar entre sí para crear combinaciones interesantes. Está claro que esto no es muy importante para la preparación casera, pero aún así.

Antes de cocinar, las ciruelas se deben lavar. Luego usa un cuchillo para cortar por la mitad y quitar el hueso. El corte adicional depende de la receta elegida para la mermelada de ciruela. Puedes dejar las mitades, puedes cortarlas en dos o más partes. Clásico: mitades, pero esto es cuestión de gustos.

Por lo general, las ciruelas se cubren con azúcar en una proporción de uno a uno. Y esperan a que suelte jugo y que parte del azúcar se disuelva en él. En esta etapa comienza la cocción, que puede durar hasta una hora. El tiempo depende del tipo de ciruela. Para las ciruelas pasas maduras, por ejemplo, se necesitarán unos cuarenta minutos. Para evitar que los frutos pierdan su forma, no se recomienda remover la mermelada. Lo principal es asegurarse de que no se queme y quitar la espuma.

Cuando está caliente, la mermelada de ciruela sin semillas se enrolla en frascos. Al llegar al invierno, se gelifica aún más y se convierte en un sabroso manjar. Se pueden utilizar para rellenar tartas, tartas, preparar postres, tartas en capas y pasteles. ¡Y qué sabor de té!