Mermelada de ciruela amarilla deshuesada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mermelada de ciruela amarilla sin semillas para el invierno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Elija ciruelas maduras, sin zonas estropeadas ni podridas.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien las ciruelas con agua corriente fría y séquelas colocándolas en una bandeja para hornear forrada con papel grueso o una toalla normal.

3. PASO 3

   

   Coloca las ciruelas lavadas en una cacerola grande con fondo grueso (para que la mermelada no se queme). Usé un wok y también funciona muy bien. Vierta un poco de agua a temperatura ambiente en el desagüe. Coloca la sartén a fuego lento y calienta las ciruelas durante 5-7 minutos hasta que revienten. Retire la sartén del fuego y escurra el agua.

4. PASO 4

   

   Ahora puedes quitar fácilmente las semillas de la fruta. Puede utilizar otro método que le resulte conveniente para quitar los huesos de las ciruelas.

5. PASO 5

   

   Regrese la sartén con las ciruelas deshuesadas al fuego y vierta azúcar. Enciende el fuego moderado y, revolviendo constantemente con una espátula o cuchara grande, espera hasta que el azúcar se disuelva por completo.

6. PASO 6

   

   Una vez que el azúcar se haya disuelto, agrega canela molida a las ciruelas y mezcla bien. La canela le dará a la mermelada terminada un sabor picante y un aroma apetitoso. Cocine la mermelada durante 50 minutos, revolviendo ocasionalmente.

7. PASO 7

   

   Mientras se cocina la mermelada, prepara los frascos y las tapas para sellar. Lávalos con bicarbonato de sodio y esterilízalos de la forma que más te convenga.

8. PASO 8

   

   Después de 50 minutos, verifique que la mermelada esté lista. Deje caer un poco de mermelada en el plato; si la gota no se esparce, entonces la mermelada está lista. Si la gota no mantiene su forma, cocine la mermelada por un tiempo más.

9. PASO 9

   

   Vierta la mermelada de ciruela amarilla caliente preparada en frascos de vidrio esterilizados e inmediatamente enrolle bien las tapas. Coloque los frascos boca abajo sobre una superficie horizontal y cúbralos con una toalla tibia. Deje que los frascos de mermelada se enfríen por completo y luego colóquelos en un lugar fresco y oscuro para guardarlos hasta por un año. ¡Feliz fabricación!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

14.11.2023

5

La mermelada de ciruela amarilla deshuesada para el invierno resultó ser bastante espesa y de un color ámbar muy bonito. Tiene un sabor dulce, con un ligero regusto a cacao. Honestamente, si alguien me hubiera dado a probar esta mermelada, no habría adivinado que estaba hecha de ciruelas. Tiene un sabor muy interesante, quizás gracias a la adición de canela. De la cantidad de ingredientes sugerida, saqué suficiente mermelada para un frasco de 800 gramos y aún me quedó un poco. Las sobras las guardo en el frigorífico. En el refrigerador, la mermelada se congeló tanto que adquirió una consistencia similar a la de un gallo en un palo. Estoy contento con el resultado, resultó una mermelada muy rica. ¡Gracias por la receta!