Mermelada de grosella negra

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mermelada de grosella negra? Para esta receta casera sólo necesitamos tres ingredientes, entre ellos el agua. Recomiendo usar agua filtrada o embotellada (si planeas agregarla). Para obtener consejos útiles sobre cómo prepararse para el invierno, lea el artículo, enlace debajo de los pasos.

2. PASO 2

   

   Prepare las grosellas negras para su uso: clasifique, enjuague las bayas y deje escurrir el agua. Machaca las bayas con un machacador o pásalas por un procesador de alimentos/licuadora/picadora de carne. Aunque sólo en los tres primeros casos sus huesos quedarán aplastados.

3. PASO 3

   

   Agrega el azúcar al puré de grosellas.

4. PASO 4

   

   Es mejor mezclar el azúcar y las bayas en partes; de esta manera el azúcar se disuelve más rápido.

5. PASO 5

   

   Coloque la masa de bayas en una cacerola para cocinar; antes usaban recipientes de cobre, ahora los recipientes de vidrio con lados bajos funcionan bien. Agrega un poco de agua y deja hervir. Cocine literalmente durante 3 minutos y apague la estufa; en una cocina eléctrica, la mermelada saldrá por sí sola. Puede prescindir de cocinar: revuelva hasta que se haya disuelto todo el azúcar. Colocar en frascos y guardar en el frigorífico. Cómo elegir una sartén, lee el artículo, enlace al final de la receta.

6. PASO 6

   

   ¡Eso es todo! ¡La mermelada de grosella fresca y aromática está lista para el invierno! Empaquételo en frascos limpios y secos y ciérrelos con tapas. No es necesario esterilizar

Comentarios sobre la receta.

naniki

25.12.2023

4.5

Recomiendo otra receta interesante de preparaciones de grosellas dulces para el invierno.

natalia m

25.12.2023

5

Mientras maduran las grosellas negras, intento hacer mermelada en pequeñas tandas. Esta vez recolectamos 1 kg. bayas Mis grosellas son híbridas, tienen una piel fina que estalla al menor contacto. Por lo tanto, es mejor preparar mermelada de grosella negra para el invierno, en lugar de simplemente mermelada. Trituré las bayas en una licuadora en partes. No logré una homogeneidad completa, es agradable encontrar piezas gelificadas. Las grosellas y el azúcar se calentaron lentamente para liberar el beijing contenido en las bayas. La proporción 1:1 de grosella negra y azúcar me parece muy correcta. Aunque la mermelada resulta dulce (yo prefiero la mermelada agria), se vuelve espesa. Después de hervir, también cociné por no más de tres minutos. En esta etapa la mermelada es líquida, pero después de enfriarse se vuelve espesa. ¡Muy sabroso y aromático! Es excelente para rellenar pasteles y simplemente para tomar té.

svetlana

25.12.2023

4.8

naniki, hola. Ayer hice mermelada según tu receta. Es simplemente encantador. Resultó muy espeso y sabroso. Gracias.

nusja

25.12.2023

4.5

¡La mermelada de grosella negra para el invierno según esta receta resultó muy sabrosa! La baya es casi fresca, muy aromática. Me temo que no vivirá para ver el invierno. ¡Muchas gracias por la receta!