Mermelada de ciruela con cacao

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 12 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mermelada de ciruela con cacao? Prepara todos los ingredientes necesarios. Para mermelada, tome ciruelas duras y maduras.

2. PASO 2

   

   Clasifique las ciruelas, elimine los restos y las muestras abolladas y dañadas. A continuación, lávalas bien con agua corriente y colócalas en un colador para que escurra toda el agua. Luego hay que secar las ciruelas. Para ello, colóquelos sobre una toalla extendida y séquelos con otra.

3. PASO 3

   

   Retire los huesos de las ciruelas. Coloca todas las rodajas en un bol en el que se cocinará la mermelada. Recuerde que la mermelada no se puede cocinar en recipientes de aluminio, ya que este metal liberará compuestos químicos nocivos. Pese la pieza de trabajo resultante. Esto es necesario para calcular la cantidad requerida de azúcar. Debería ser la mitad.

4. PASO 4

   

   A continuación, mide la mitad de la cantidad total de azúcar y viértela sobre la ciruela. Dejar las frutas durante varias horas para que suelten el jugo.

5. PASO 5

   

   El azúcar debe disolverse por completo.

6. PASO 6

   

   Ponemos nuestra palangana al fuego y comenzamos a cocinar. No es necesario poner el fuego alto, es mejor hacerlo a fuego medio, de lo contrario la mermelada se puede quemar.

7. PASO 7

   

   Llevar a ebullición las ciruelas.

8. PASO 8

   

   Mientras las ciruelas hierven, agregue el cacao y el azúcar de vainilla al azúcar restante. Remover. El azúcar de vainilla se puede sustituir por vainillina. Tómalo con la punta de un cuchillo.

9. PASO 9

   

   Vierta el resto del azúcar y el cacao en la mermelada hervida. Mezclar bien.

10. PASO 10

    

    Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la mermelada durante 40 minutos. revolviendo todo el tiempo y quitando la espuma de la superficie. ¡Asegúrate de que la mermelada no se queme! Se debe quitar la espuma; de lo contrario, la presencia de espuma en la mermelada afectará el color, el sabor y la vida útil de la pieza de trabajo. Esteriliza los frascos. Lávalas con bicarbonato de sodio y colócalas, húmedas, boca abajo sobre una rejilla del horno fría. Precalentar el horno a 150 grados y esterilizar tarros de 0,5 litros. - 10 minutos. hervir las tapas

11. PASO 11

    

    Vierta la mermelada preparada caliente en los frascos preparados y cierre las tapas. Dale la vuelta a los frascos y envuélvelos en una manta o manta. Déjalo así hasta que se enfríe por completo. Guarde la mermelada terminada en un lugar fresco. ¡Buen provecho!