Confettura di prugne al cacao

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 12 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare la marmellata di prugne al cacao? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Per la marmellata, prendi le prugne dure e mature; le varietà migliori sono quelle che hanno un buon nocciolo.

2. PASSO 2

   

   Ordinare le prugne, rimuovere i detriti e gli esemplari ammaccati e danneggiati. Successivamente, lavateli bene sotto l'acqua corrente e metteteli in uno scolapasta per far scolare tutta l'acqua. Quindi le prugne devono essere asciugate. Per fare questo, posizionali su un asciugamano steso e asciuga con un altro.

3. PASSO 3

   

   Rimuovere i noccioli dalle prugne. Mettete tutte le fette in una ciotola nella quale verrà cotta la marmellata. Ricorda che la marmellata non può essere cotta in contenitori di alluminio, poiché questo metallo rilascerà al suo interno composti chimici dannosi. Pesare il pezzo risultante. Questo è necessario per calcolare la quantità di zucchero richiesta. Dovrebbe essere la metà.

4. PASSO 4

   

   Successivamente, misura la metà della quantità totale di zucchero e versala sulla prugna. Lasciare riposare i frutti per diverse ore affinché rilascino il succo.

5. PASSO 5

   

   Lo zucchero dovrebbe sciogliersi completamente; potete aiutarlo mescolando di tanto in tanto il composto. Ecco quanto succo è uscito dalle mie prugne.

6. PASSO 6

   

   Mettiamo la nostra bacinella sul fuoco e iniziamo la cottura. Non è necessario alzare il fuoco, è meglio farlo a fuoco medio, altrimenti la marmellata potrebbe bruciare.

7. PASSO 7

   

   Portare a ebollizione le prugne.

8. PASSO 8

   

   Mentre le prugne bollono, aggiungi il cacao e lo zucchero vanigliato allo zucchero rimasto. Mescolata. Lo zucchero vanigliato può essere sostituito con la vanillina. Prendilo sulla punta di un coltello; in quantità maggiori può aggiungere amarezza al piatto finito.

9. PASSO 9

   

   Versare lo zucchero e il cacao rimanenti nella marmellata bollita. Mescolare bene.

10. PASSO 10

    

    Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento la marmellata per 40 minuti. mescolando continuamente e schiumando dalla superficie. Assicurati che la marmellata non bruci! La schiuma deve essere rimossa, altrimenti la presenza di schiuma nella marmellata influirà sul colore, sul gusto e sulla durata di conservazione del pezzo. Sterilizzare i barattoli. Lavateli con bicarbonato e adagiateli, umidi, a testa in giù su una griglia da forno fredda. Preriscaldare il forno a 150 gradi e sterilizzare i barattoli da 0,5 litri. - 10 minuti. Fai bollire i coperchi

11. PASSO 11

    

    Versare la marmellata preparata calda nei barattoli preparati e chiudere i coperchi. Capovolgi i barattoli e avvolgili in una coperta o una coperta. Lasciarlo così finché non si raffredda completamente. Conservare la marmellata finita in un luogo fresco. Buon appetito!