Confiture de prunes jaunes dénoyautées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la confiture de prunes jaunes sans pépins pour l'hiver ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Choisissez des prunes mûres, sans aucune zone gâtée ou pourrie.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement les prunes à l'eau froide courante et séchez-les en les plaçant sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier épais ou d'une serviette ordinaire.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer les prunes lavées dans une grande casserole à fond épais (pour que la confiture ne brûle pas). J'ai utilisé un wok et ça marche très bien aussi. Versez un peu d'eau à température ambiante dans le drain. Placez la poêle sur feu doux et faites chauffer les prunes pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles éclatent. Retirez la casserole du feu et égouttez l'eau.

4. ÉTAPE 4

   

   Vous pouvez désormais facilement retirer les graines du fruit. Vous pouvez utiliser une autre méthode qui vous convient pour retirer les noyaux des prunes.

5. ÉTAPE 5

   

   Remettez la poêle avec les prunes dénoyautées sur le feu et versez-y le sucre. Allumez un feu modéré et, en remuant constamment avec une spatule ou une grande cuillère, attendez que le sucre soit complètement dissous.

6. ÉTAPE 6

   

   Une fois le sucre dissous, ajoutez la cannelle moulue aux prunes et mélangez bien. La cannelle donnera à la confiture finie un goût piquant et un arôme appétissant. Faites cuire la confiture pendant 50 minutes en remuant de temps en temps.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant que la confiture cuit, préparez les pots et les couvercles pour les sceller. Lavez-les avec du soda et stérilisez-les de la manière qui vous convient.

8. ÉTAPE 8

   

   Après 50 minutes, vérifiez que la confiture est prête. Déposez un peu de confiture sur l'assiette - si la goutte ne s'étale pas, alors la confiture est prête. Si la goutte ne conserve pas sa forme, faites cuire la confiture encore un peu.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la confiture de prunes jaunes chaudes préparée dans des bocaux en verre stérilisés et enroulez immédiatement les couvercles hermétiquement. Placez les bocaux à l'envers sur une surface horizontale et couvrez d'une serviette chaude. Laissez les pots de confiture refroidir complètement, puis placez-les dans un endroit frais et sombre pour les conserver jusqu'à un an. Bonne réalisation !

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

14.11.2023

5

La confiture de prunes jaunes dénoyautées pour l'hiver s'est avérée assez épaisse et d'une très belle couleur ambrée. Son goût est sucré, avec un léger arrière-goût de cacao. Honnêtement, si quelqu'un m'avait fait essayer cette confiture, je n'aurais pas deviné qu'elle était à base de prunes. Il a un goût tellement intéressant, peut-être grâce à l'ajout de cannelle. D'après la quantité d'ingrédients suggérée, j'ai obtenu suffisamment de confiture pour un pot de 800 grammes et il m'en restait encore un peu. J'ai mis les restes au réfrigérateur. Au réfrigérateur, la confiture a tellement gelé qu'elle est devenue semblable en consistance à un coq sur un bâton. Je suis content du résultat, il s'est avéré être une confiture très savoureuse. Merci pour la recette!