Confettura di prugne gialle denocciolate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la marmellata di prugne gialle senza semi per l'inverno? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Scegli prugne mature, senza zone rovinate o marce.

2. PASSO 2

   

   Sciacquate bene le prugne sotto acqua corrente fredda e asciugatele disponendole su una teglia rivestita con carta spessa o un normale asciugamano.

3. PASSO 3

   

   Mettete le prugne lavate in una pentola capiente dal fondo spesso (in modo che la marmellata non bruci). Ho usato anche il wok e funziona benissimo. Versare un po' d'acqua a temperatura ambiente nello scarico. Metti la padella a fuoco basso e scalda le prugne per 5-7 minuti finché non scoppiano. Togliere la padella dal fuoco e scolare l'acqua.

4. PASSO 4

   

   Ora puoi rimuovere facilmente i semi dal frutto. Puoi usare un altro metodo conveniente per rimuovere il nocciolo dalle prugne.

5. PASSO 5

   

   Riporta la padella con le prugne snocciolate sul fuoco e versaci dentro lo zucchero. Accendete il fuoco moderato e, mescolando continuamente con una spatola o un cucchiaio grande, attendete che lo zucchero sia completamente sciolto.

6. PASSO 6

   

   Una volta sciolto lo zucchero, aggiungete la cannella in polvere alle prugne e mescolate bene. La cannella conferirà alla marmellata finita un gusto piccante e un aroma appetitoso. Cuocere la marmellata per 50 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. PASSO 7

   

   Mentre la marmellata cuoce preparate i vasetti ed i coperchi per la chiusura. Lavateli con la soda e sterilizzateli nel modo più conveniente per voi.

8. PASSO 8

   

   Dopo 50 minuti, controlla che la marmellata sia pronta. Metti un po' di marmellata sul piatto: se la goccia non si sparge, la marmellata è pronta. Se la goccia non mantiene la sua forma, cuoci la marmellata ancora per un po'.

9. PASSO 9

   

   Versare la marmellata calda di prugne gialle preparata in barattoli di vetro sterilizzati e arrotolare immediatamente i coperchi. Metti i barattoli capovolti su una superficie orizzontale e copri con un asciugamano caldo. Lasciate raffreddare completamente i vasetti di marmellata, quindi riponeteli in un luogo fresco e buio per conservarli fino a un anno. Buona realizzazione!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

14.11.2023

5

La marmellata di prugne gialle snocciolate per l'inverno si è rivelata piuttosto densa e di un bellissimo colore ambrato. Ha un sapore dolce, con un leggero retrogusto di cacao. Onestamente, se qualcuno mi avesse fatto provare questa marmellata, non avrei immaginato che fosse fatta con le prugne. Ha un gusto davvero interessante, forse grazie all'aggiunta di cannella. Dalla quantità di ingredienti suggerita, ho ottenuto abbastanza marmellata per un barattolo da 800 grammi e ne era rimasta ancora un po'. Ho messo gli avanzi in frigorifero. Nel frigorifero, la marmellata si è congelata così tanto che è diventata simile nella consistenza a un galletto su un bastoncino. Sono contenta del risultato, è venuta fuori una marmellata molto gustosa. Grazie per la ricetta!