Джем из желтой сливы без косточек

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать джем из жёлтой сливы на зиму без косточек? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сливы выбирайте спелые, без каких-либо порченных или гнилых участков.

2. ШАГ 2

   

   Тщательно промойте сливы в холодной проточной воде и обсушите их, разложив на противне, застеленным плотным бумажным или обычным полотенцем.

3. ШАГ 3

   

   Помытые сливы поместите в большую кастрюлю с толстым дном (чтобы джем не пригорел). Я использовала сковороду-вок, она также отлично подходит. Влейте к сливе немного воды комнатной температуры. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и прогревайте сливы в течение 5-7 минут до тех пор, пока они не полопаются. Снимите кастрюлю с огня и слейте воду.

4. ШАГ 4

   

   Теперь с лёгкостью можно вынуть косточки из плодов. Вы можете воспользоваться иным удобным для вас способом убрать косточки из слив.

5. ШАГ 5

   

   Кастрюлю со сливами без косточек верните на плиту и засыпьте в неё сахар. Включите умеренный огонь и, постоянно помешивая лопаткой или большой ложкой, дождитесь полного растворения сахара.

6. ШАГ 6

   

   Как только сахар растворится, добавьте к сливе молотую корицу и хорошо перемешайте. Корица придаст готовому джему пикантный вкус и аппетитный аромат. Варите джем в течение 50 минут, время от времени помешивая.

7. ШАГ 7

   

   Пока варится джем, подготовьте банки и крышки для закатки. Помойте их содой и простерелизуйте удобным для вас способом.

8. ШАГ 8

   

   Через 50 минут проверьте джем на готовность. Капните немного джема на тарелку - если капля не растекается, значит джем готов. Если же капля не держит форму, то варите джем ещё некоторое время.

9. ШАГ 9

   

   Готовый горячий джем из желтых слив разлейте по стеклянным стерилизованным банкам и сразу же плотно закатайте крышками. Поставьте банки вверх дном на горизонтальную поверхность и укутайте теплым полотенцем. Оставьте банки с джемом до полного остывания, после чего поставьте их в темное прохладное место для хранения в течение года.Удачных заготовок!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

14.11.2023

5

Джем из жёлтой сливы на зиму без косточек получился достаточно густой, очень красивого янтарного цвета. На вкус он сладкий, с лёгким привкусом какао. Честно говоря, если бы мне кто-нибудь дал попробовать этот джем, я бы не догадалась, что он приготовлен из слив. Настолько у него интересный вкус, возможно именно благодаря добавлению корицы. Из предложенного количества ингредиентов у меня получилось джема на одну 800-грамиовую банку и ещё немного осталось. Остатки я убрала в холодильник. В холодильнике джем так сильно застыл, что стал похож по консистенции на петушка на палочке. Я довольна результатом, очень вкусный джем получился. Спасибо за рецепт!