Dżem z żółtych śliwek bez pestek

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić powidło z żółtej śliwki bez pestek na zimę? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wybieraj dojrzałe śliwki, bez zepsutych i zgniłych obszarów.

2. KROK 2

   

   Śliwki dokładnie opłucz pod bieżącą zimną wodą i osusz, układając je na blasze wyłożonej grubym papierem lub zwykłym ręcznikiem.

3. KROK 3

   

   Umyte śliwki wkładamy do dużego rondla z grubym dnem (aby dżem się nie przypalił). Użyłem woka i też działa świetnie. Do odpływu wlej trochę wody o temperaturze pokojowej. Postaw patelnię na małym ogniu i podgrzewaj śliwki przez 5-7 minut, aż pękną. Zdejmij patelnię z ognia i spuść wodę.

4. KROK 4

   

   Teraz możesz łatwo usunąć nasiona z owoców. Możesz zastosować inną, dogodną dla siebie metodę usuwania pestek ze śliwek.

5. KROK 5

   

   Włóż patelnię z pestkami śliwek do pieca i wlej do niej cukier. Włącz umiarkowany ogień i ciągle mieszając szpatułką lub dużą łyżką poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

6. KROK 6

   

   Gdy cukier się rozpuści, do śliwek dodać mielony cynamon i dobrze wymieszać. Cynamon nada gotowemu dżemowi pikantny smak i apetyczny aromat. Gotuj dżem przez 50 minut, od czasu do czasu mieszając.

7. KROK 7

   

   Podczas gotowania dżemu przygotuj słoiki i pokrywki do zamknięcia. Umyj je sodą i wysterylizuj w dogodny dla Ciebie sposób.

8. KROK 8

   

   Po 50 minutach sprawdź gotowość dżemu. Na talerz nałóż odrobinę dżemu – jeśli kropla nie rozleje się, konfitura jest gotowa. Jeśli kropla nie trzyma swojego kształtu, gotuj dżem jeszcze przez jakiś czas.

9. KROK 9

   

   Przygotowany gorący żółty powidło śliwkowe wlać do wysterylizowanych szklanych słoików i natychmiast szczelnie zwinąć pokrywki. Słoiki ustawiamy do góry dnem na poziomej powierzchni i przykrywamy ciepłym ręcznikiem. Pozostaw słoiki z dżemem do całkowitego ostygnięcia, a następnie umieść je w chłodnym, ciemnym miejscu i przechowuj przez okres do roku. Miłego tworzenia!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

14.11.2023

5

Powidła z pestek żółtych śliwek na zimę okazały się dość gęste i miały bardzo piękną bursztynową barwę. Smakuje słodko, z lekkim posmakiem kakao. Szczerze mówiąc, gdyby ktoś dał mi do spróbowania ten dżem, nie domyśliłabym się, że jest on robiony ze śliwek. Ma taki ciekawy smak, być może dzięki dodatkowi cynamonu. Z podanej ilości składników wyszło mi tyle dżemu, że wystarczy mi na jeden 800-gramowy słoik, a jeszcze trochę go zostało. Resztki włożyłam do lodówki. W lodówce dżem zamarzł tak bardzo, że jego konsystencja przypominała koguta na patyku. Jestem zadowolona z efektu, wyszedł bardzo smaczny dżem. Dziękuję za przepis!