Prosty dżem agrestowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić dżem agrestowy? Aby zrobić dżem agrestowy na zimę, weź równe ilości jagód i cukru. Aby to zrobić, zważ agrest. Będziesz także potrzebować trochę wody (około jednej trzeciej szklanki). Lepiej jest używać agrestu, gdy jest dojrzały i świeży, najlepiej bezpośrednio po zbiorach. Odpowiednia będzie każda odmiana agrestu, czerwona lub zielona. Kolor czerwony zawiera więcej witamin i składników odżywczych.

2. KROK 2

   

   Agrest dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Odetnij suche końce i pozostałe łodygi. Zwykłe nożyczki do paznokci sprawdzają się w tym doskonale.

3. KROK 3

   

   Przygotowany agrest włóż do rondla z grubym dnem. Wlać 5 łyżek wody (1/3 szklanki), aby agrest nie przypalił się na dnie patelni. Postaw patelnię na średnim ogniu.

4. KROK 4

   

   Agrest bardzo szybko puszcza sok. Gotuj jagody do miękkości, około 10 minut.

5. KROK 5

   

   Następnie zdejmij patelnię z ognia i zmiksuj agrest za pomocą blendera zanurzeniowego. Możesz także użyć maszynki do mięsa.

6. KROK 6

   

   Dodaj cukier do puree jagodowego i dobrze wymieszaj. Postaw patelnię ponownie na ogniu.

7. KROK 7

   

   Gotuj dżem z agrestu zimowego na średnim ogniu przez 15-20 minut. Na początku, aż cukier całkowicie się rozpuści, stale mieszaj dżem drewnianą lub silikonową szpatułką.

8. KROK 8

   

   Podczas gotowania dżemu agrestowego na zimę przygotuj słoiki. Umyj je sodą oczyszczoną. Sterylizacja nie jest konieczna. Najważniejsze, że są czyste i suche. Ale na wszelki wypadek zawsze podgrzewam słoiki na parze za pomocą specjalnego metalowego pierścienia, który pasuje do garnka z wodą i gotuję pokrywki przez pięć minut. Gorący dżem wlać do słoików i natychmiast zakręcić pokrywki. Przykryj słoiki kocem lub ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia.

Komentarze do przepisu

Waleria

19.09.2023

4.5

Okazuje się kwaśny, piękny kolor! Gęsty i bardzo smaczny dżem. Można również zrobić taki dżem z agrestu na zimę. Królewska uczta!

Sieć

19.09.2023

4.6

Dziękuję za przepis. Na pewno spróbuję zrobić dżem w ten sposób. W tym roku agrest zmieliłam w maszynce do mięsa. I ugotowałam z cukrem. Wyszło lepiej niż w zeszłym roku. Następnie ugotowałam całe jagody w syropie. Spróbuję tego jeszcze raz. Rezultatem będzie jednorodna konsystencja, bez nasion i skórki. Dokładnie to, czego szukałem.

Julia Morozowa

19.09.2023

4.5

Dziś zrobiłam prosty dżem agrestowy na zimę według tego wspaniałego przepisu. Podobała mi się łatwość przygotowania

annashilina1505

19.09.2023

4.7

Smaczny. Na zdjęciu taki piękny dżem. Ale mój okazuje się płynny. Co więcej, ten przepis przygotowywałam już 2 lata z rzędu. Nie rozumiem, co robię źle?

annashilina1505

19.09.2023

4.7

Dzięki za radę. Wygląda jednak na to, że pospieszyłem się z komentarzem. Wszystko w porządku. Po pewnym czasie dżem uzyskał pożądaną konsystencję.

Róża

19.09.2023

4.5

Świetny przepis, świetne rezultaty! Dziękuję

Alya

19.09.2023

4.7

Agrest to bardzo smaczna, świeża jagoda i zdrowa! Ale zrobienie z niego pysznego dżemu nie jest takie proste, warto po prostu zająć się czyszczeniem ogonów. Wiele przepisów jest pracochłonnych, a wyniki nie zawsze są odpowiednie. Urzekł mnie ten sam sposób robienia dżemu. Masa okazuje się jednorodna, nawet nie czuć nasion i nie spływa z łyżki – prawdziwy dżem! Kolor jest jasny, smak przyjemny, słodki z lekką kwaskowatością. Taki dżem - nawet na łyżkach, nawet w ciasteczkach, nawet w bułce!