Mermelada de grosella simple

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mermelada de grosella? Para preparar mermelada de grosella para el invierno, tome cantidades iguales de bayas y azúcar. Para ello, pesa las grosellas. También necesitarás un poco de agua (aproximadamente un tercio de vaso). Es mejor utilizar grosellas cuando estén maduras y frescas, preferiblemente inmediatamente después de la cosecha. Cualquier variedad de grosella espinosa servirá, ya sea roja o verde. El rojo contiene más vitaminas y nutrientes.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien las grosellas con agua corriente y séquelas con toallas de papel. Corta los extremos secos y los tallos restantes. Las tijeras de uñas comunes funcionan perfectamente con esto.

3. PASO 3

   

   Coloque las grosellas preparadas en una cacerola con fondo grueso. Vierta 5 cucharadas de agua (1/3 de taza) para evitar que las grosellas se quemen hasta el fondo de la sartén. Coloca la sartén a fuego medio.

4. PASO 4

   

   Las grosellas liberan jugo muy rápidamente. Cocine las bayas hasta que estén blandas, aproximadamente 10 minutos.

5. PASO 5

   

   Luego retira la sartén del fuego y haz puré las grosellas con una batidora de mano. También puedes utilizar una picadora de carne.

6. PASO 6

   

   Agregue azúcar al puré de frutos rojos y mezcle bien. Vuelve a colocar la sartén al fuego.

7. PASO 7

   

   Hervir la mermelada de grosella espinosa de invierno a fuego medio durante 15 a 20 minutos. Al principio, hasta que el azúcar se disuelva por completo, remueve constantemente la mermelada con una espátula de madera o silicona.

8. PASO 8

   

   Mientras se cocina la mermelada de grosella para el invierno, prepara los frascos. Lávalas con bicarbonato de sodio. No es necesario esterilizar. Lo principal es que estén limpios y secos. Pero por si acaso, siempre caliento un poco los frascos al vapor con un aro de metal especial que se coloca en una cacerola con agua y hiervo las tapas durante cinco minutos. Vierta la mermelada caliente en los frascos e inmediatamente enrosque las tapas. Cubrir los frascos con una manta o toalla y dejar enfriar.

Comentarios sobre la receta.

valeria

19.09.2023

4.5

¡Resulta un color amargo y hermoso! Mermelada espesa y muy sabrosa. También puedes hacer este tipo de mermelada con grosellas para el invierno. ¡Un regalo real!

Una red

19.09.2023

4.6

Gracias por la receta. Definitivamente intentaré hacer mermelada de esta manera. Este año molí grosellas en una picadora de carne. Y lo cociné con azúcar. Resultó mejor que el año pasado. Luego herví bayas enteras en almíbar. Intentaré esto de nuevo. El resultado será una consistencia homogénea, sin semillas ni piel. Exactamente lo que estaba buscando.

Yulia Morózova

19.09.2023

4.5

Hoy hice mermelada de grosella sencilla para el invierno con esta maravillosa receta. Me gustó la facilidad de preparación.

annashilina1505

19.09.2023

4.7

Sabroso. La foto muestra una mermelada tan hermosa. Pero el mío sale líquido. Es más, llevo 2 años seguidos preparando esta receta. ¿No puedo entender qué estoy haciendo mal?

annashilina1505

19.09.2023

4.7

Gracias por el consejo. Pero parece que me apresuré demasiado con mi comentario. Todo esta bien. Después de un tiempo, la mermelada adquirió la consistencia deseada.

rosa

19.09.2023

4.5

¡Gran receta, excelentes resultados! Gracias

alya

19.09.2023

4.7

¡Las grosellas son una baya fresca muy sabrosa y saludable! Pero hacer una deliciosa mermelada no es tan fácil, solo vale la pena limpiar las colas. Muchas recetas requieren mucha mano de obra y los resultados no siempre son los apropiados. Este mismo método de hacer mermelada me convenció. La masa resulta homogénea, ni siquiera se sienten las semillas y no se sale de la cuchara: ¡una auténtica mermelada! El color es brillante, el sabor es agradable, dulce con una ligera acidez. Este tipo de mermelada, ¡incluso en cucharas, incluso en galletas, incluso en un panecillo!