Confiture de groseille simple

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la confiture de groseille ? Pour faire de la confiture de groseille pour l'hiver, prenez des quantités égales de baies et de sucre. Pour ce faire, pesez les groseilles. Vous aurez également besoin d'un peu d'eau (environ un tiers de verre). Il est préférable d'utiliser les groseilles à maquereau lorsqu'elles sont mûres et fraîches, de préférence immédiatement après la récolte. N'importe quelle variété de groseille fera l'affaire, qu'elle soit rouge ou verte. Le rouge contient plus de vitamines et de nutriments.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez bien les groseilles à maquereau sous l'eau courante et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez les extrémités sèches et les tiges restantes. Les ciseaux à ongles ordinaires fonctionnent parfaitement avec cela.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les groseilles préparées dans une casserole à fond épais. Versez 5 cuillères à soupe d'eau (1/3 tasse) pour éviter que les groseilles ne brûlent au fond de la casserole. Placer la poêle sur feu moyen.

4. ÉTAPE 4

   

   Les groseilles à maquereau libèrent du jus très rapidement. Cuire les baies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez ensuite la casserole du feu et mixez les groseilles en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le sucre à la purée de baies et bien mélanger. Remettez la casserole sur le feu.

7. ÉTAPE 7

   

   Faire bouillir la confiture de groseille d'hiver à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Dans un premier temps, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, remuez constamment la confiture avec une spatule en bois ou en silicone.

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant que la confiture de groseille pour l'hiver se prépare, préparez les bocaux. Lavez-les avec du bicarbonate de soude. Il n'est pas nécessaire de stériliser. L'essentiel est qu'ils soient propres et secs. Mais juste au cas où, je réchauffe toujours les bocaux un peu à la vapeur à l'aide d'un anneau métallique spécial qui s'adapte sur une casserole d'eau et je fais bouillir les couvercles pendant cinq minutes. Versez la confiture chaude dans les bocaux et vissez immédiatement les couvercles. Couvrir les bocaux d'une couverture ou d'une serviette et laisser refroidir.

Commentaires sur la recette

Valérie

19.09.2023

4.5

Il s'avère aigre, belle couleur ! Confiture épaisse et très savoureuse. Vous pouvez également réaliser ce genre de confiture à partir de groseilles pour l'hiver. Un régal royal !

Anet

19.09.2023

4.6

Merci pour la recette. Je vais certainement essayer de faire de la confiture de cette façon. Cette année, j'ai moulu des groseilles à maquereau dans un hachoir à viande. Et je l'ai cuit avec du sucre. Cela s'est avéré meilleur que l'année dernière. Ensuite, j'ai fait bouillir des baies entières dans du sirop. Je vais réessayer. Le résultat sera une consistance homogène, sans pépins ni peau. Exactement ce que je cherchais.

Ioulia Morozova

19.09.2023

4.5

Aujourd'hui, j'ai préparé une simple confiture de groseille pour l'hiver en utilisant cette merveilleuse recette. J'ai aimé la facilité de préparation ; la confiture s'est avérée épaisse, riche et très savoureuse. Merci beaucoup pour la recette!

Annashilina1505

19.09.2023

4.7

Savoureux. La photo montre une si belle confiture. Mais le mien s'avère liquide. D'ailleurs, je prépare cette recette depuis 2 ans de suite. Je n'arrive pas à comprendre ce que je fais de mal ?

Annashilina1505

19.09.2023

4.7

Merci pour le conseil. Mais il semble que j'ai été trop précipité dans mon commentaire. Tout va bien. Après un certain temps, la confiture a acquis la consistance souhaitée.

rose

19.09.2023

4.5

Excellente recette, excellents résultats ! Merci

Alya

19.09.2023

4.7

Les groseilles à maquereau sont une baie fraîche très savoureuse et saine ! Mais en faire une délicieuse confiture n'est pas si facile, le simple fait de nettoyer les queues en vaut la peine. De nombreuses recettes demandent beaucoup de travail et les résultats ne sont pas toujours appropriés. Cette même méthode de fabrication de la confiture m'a conquis. La masse s'avère homogène, on ne sent même pas les graines, et elle ne coule pas de la cuillère - de la vraie confiture ! La couleur est vive, le goût est agréable, sucré avec une légère acidité. Ce genre de confiture - même dans des cuillères, même dans des biscuits, même sur un petit pain !