種の入った黄梅ジャム

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   冬に向けた種なし黄梅ジャムの作り方は？必要な材料をすべて準備します。腐ったり腐ったりした部分のない、熟した梅を選びましょう。

2. ステップ 2

   

   梅を冷たい流水でよく洗い、厚手の紙または通常のタオルを敷いた天板の上に置いて乾燥させます。

3. ステップ 3

   

   洗ったプラムを底の厚い大きな鍋に入れます（ジャムが焦げないように）。私は中華鍋を使用しましたが、それもうまくいきました。室温の水を排水口に注ぎます。鍋を弱火にかけ、梅がはじけるまで5〜7分間加熱します。鍋を火から下ろし、水を切ります。

4. ステップ 4

   

   これで、果物から種を簡単に取り除くことができます。梅の種を取り除くのに便利な別の方法を使用することもできます。

5. ステップ 5

   

   種を抜いた梅の入った鍋をストーブに戻し、砂糖を注ぎます。適度に火をつけ、ヘラや大きなスプーンで絶えずかき混ぜながら、砂糖が完全に溶けるまで待ちます。

6. ステップ 6

   

   砂糖が溶けたら、プラムにシナモンを加えてよく混ぜます。シナモンは完成したジャムにピリッとした味と食欲をそそる香りを与えます。ジャムを時々かき混ぜながら50分間煮ます。

7. ステップ 7

   

   ジャムを調理している間に、密封するために瓶と蓋を準備します。ソーダで洗い、自分に合った方法で滅菌してください。

8. ステップ 8

   

   50 分後、ジャムの準備ができているかどうかを確認します。ジャムを皿の上に少し落とします。滴が広がらなければ、ジャムの準備は完了です。ドロップの形が保てない場合は、ジャムをさらにしばらく煮てください。

9. ステップ 9

   

   準備した熱黄梅ジャムを消毒したガラス瓶に注ぎ、すぐに蓋をしっかりと巻きます。瓶を水平面に逆さまに置き、温かいタオルで覆います。ジャムの瓶が完全に冷めるまで放置し、冷暗所に置いて最長 1 年間保存できます。楽しく作ってください！

レシピへのコメント

モデレーターのクセニア

14.11.2023

5

冬用の種抜き黄梅ジャムは、かなり濃厚で、とても美しい琥珀色でした。甘くて、後味にほんのりカカオの風味が感じられます。正直に言うと、もし誰かが私にこのジャムをくれて試してみたら、それが梅から作られているとは思いませんでした。シナモンが入っているせいか、とても面白い味わいです。材料の推奨量から、800グラムの瓶1本分のジャムを入手しましたが、まだ少し残っていました。残り物を冷蔵庫に入れました。冷蔵庫の中でジャムが凍りすぎて、棒に刺したおんどりと同じくらいの固さになってしまいました。とても美味しいジャムが出来て満足です。レシピをありがとう！