カシスジャム

手順

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   カシスジャムの作り方は？この自家製レシピに必要な材料は、水も含めて 3 つだけです。 (追加する場合は) 濾過水またはボトル入り水を使用することをお勧めします。冬に向けた準備に関する役立つヒントについては、手順の下にあるリンクの記事をお読みください。

2. ステップ 2

   

   カシスを使用する準備をします。選別し、果実を洗い、水を切ります。ベリーをマッシャーで潰すか、フードプロセッサー/ブレンダー/ミートグラインダーに通します。最初の3つの場合だけですが、骨が粉砕されます。

3. ステップ 3

   

   マッシュしたスグリに砂糖を混ぜます。

4. ステップ 4

   

   砂糖とベリーを少しずつ混ぜる方が良いです。こうすると砂糖が早く溶けます。

5. ステップ 5

   

   ベリーの塊を調理用の鍋に置きます。以前は銅製の洗面器を使用していましたが、現在は側面が低いガラス製の鍋がうまく機能します。水を加えて沸騰させます。文字通り3分間調理し、ストーブの電源を切ります。電気調理器では、ジャムが自然に出てきます。調理せずに行うこともできます。砂糖がすべて溶けるまでかき混ぜます。瓶に入れて冷蔵庫に保管します。鍋の選び方については、記事を読んで、レシピの最後にあるリンクをご覧ください。

6. ステップ 6

   

   それだけです！新鮮な香り豊かなカラントジャムが冬に向けて完成しました！清潔で乾燥した瓶に詰めて蓋をします。滅菌する必要はありません。滅菌した瓶は丸めて地下室や暗いクローゼットに保管できます。

レシピへのコメント

ナニキ

25.12.2023

4.5

冬に向けてスイートカラントを準備するための別の興味深いレシピをお勧めします。

ナタリア・M

25.12.2023

5

カシスが熟している間、少しずつジャムを作ってみます。今回は1kg採れました。ベリー 私のスグリはハイブリッドで、皮が薄く、少し触れただけで弾けます。したがって、冬にはジャムだけでなくカシスジャムを作るのが最善です。ベリーをブレンダーで部分的に粉砕しました。完全な均一性は得られませんでしたが、ゲル化した部分が出てくると嬉しいです。カラントと砂糖をゆっくりと加熱して、ベリーに含まれる北京成分を放出しました。カシスと砂糖の比率は 1:1 が非常に正しいと思います。ジャムは甘くなりますが（私は酸っぱいジャムが好きです）、濃厚になります。沸騰後も3分以内に調理しました。この段階ではジャムは液体ですが、冷めるととろみが出てきます。とても美味しくて香り高い！パイの詰め物やお茶を飲むのに最適です。

スヴェトラーナ

25.12.2023

4.8

ナニキ、こんにちは。昨日、あなたのレシピに従ってジャムを作りました。ただただ素敵です。とても濃厚で美味しかったです。ありがとう。

ヌシャ

25.12.2023

4.5

このレシピによる冬のカシスジャムはとても美味しかったです！ベリーはまるで新鮮なようで、とても香りがよいです。残念ながら彼は冬を迎えるまで生きられないだろう。レシピありがとうございます！