スグリのゼリージャム

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   冬に向けてスグリゼリーの作り方は？これに必要な材料を準備します。それらは2つだけです：赤スグリの果実自体と砂糖です。果実が完全に赤くなり、ジューシーで果汁がいっぱいになったときに収穫します。

2. ステップ 2

   

   ベリーを分類します：小枝や葉を取り除きます。流水でよく洗い、ザルに入れて余分な水分を取り除きます。

3. ステップ 3

   

   洗ったベリーを鍋に注ぎ、そこで調理して火にかけます。常に加熱し、かき混ぜます。果実から果汁が出始めます。このプロセスをスピードアップするために、ベリーを潰すことができます。ベリーをジュースと一緒に熱くなるまで加熱します。

4. ステップ 4

   

   次に、ベリー混合物を濾す必要があります。これは 2 つの方法で実行できます。果実をふるいまたはガーゼでこすります。ベリー混合物を2〜3層のガーゼに置きます。ガーゼの端を集めて結び目を作り、絞ります。果汁や果肉は出てきますが、骨や皮はガーゼの中に残ります。それらは必要ありません。

5. ステップ 5

   

   得られたジュースを鍋に戻します。かなり多くのことがわかります。

6. ステップ 6

   

   砂糖を加え、果汁と混ぜて火にかける。砂糖が完全に溶けるまで加熱してかき混ぜます。沸騰させて5分間煮ます。表面に泡が現れた場合は、取り除く必要があります。

7. ステップ 7

   

   ゼリーを密封するための瓶を準備します。よく洗い、任意の方法で滅菌してください。これは電子レンジ、オーブン、または熱い蒸気で行うことができます。蓋の上に熱湯を注ぎます。

8. ステップ 8

   

   熱いカラント混合物を滅菌瓶に注ぎ、蓋を巻きます。ひっくり返して漏れがないか確認します。瓶を暖かい毛布で包み、冷めるまで放置します。

9. ステップ 9

   

   完成したカラントゼリーは、地下室や地下室などの涼しい場所に保管してください。ご褒美を楽しんでください！

レシピへのコメント

エブロエワ・カディ

08.12.2023

4.8

冬にぴったりのスグリのゼリージャムは世界共通です。デザートとして食べたり、家禽や肉の素晴らしいソースを簡単に作ることができます。パンとバターにゼリーを塗ったものはおしゃれな朝食用サンドイッチです。美しい瓶に入ったゼリーは大切な人へのユニークな贈り物です。