Confiture de gelée de groseilles

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la gelée de groseille pour l'hiver ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Il n'y en a que deux : les baies de groseilles elles-mêmes et le sucre. Cueillez les baies lorsqu'elles sont complètement rouges, juteuses et pleines de jus.

2. ÉTAPE 2

   

   Triez les baies : retirez les brindilles et les feuilles. Rincez-les bien à l'eau courante et placez-les dans une passoire pour évacuer tout excès d'humidité des baies.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez les baies lavées dans la poêle dans laquelle elles seront cuites et mettez le feu. Chauffer et remuer constamment. Le jus commencera à apparaître des baies. Pour accélérer ce processus, les baies peuvent être écrasées. Chauffer les baies avec le jus jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, le mélange de baies doit être filtré. Cela peut être fait de deux manières. Passer les baies au tamis ou avec de la gaze. Placez le mélange de baies dans 2-3 couches de gaze. Rassemblez les extrémités de la gaze pour faire un nœud et pressez-la. Le jus et la pulpe en sortiront, mais les os et les peaux resteront dans la gaze. Nous n'en avons pas besoin.

5. ÉTAPE 5

   

   Remettez le jus obtenu dans la casserole. Il s'avère que c'est beaucoup.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez le sucre, mélangez-le avec le jus et mettez le feu. Chauffer et remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Si de la mousse apparaît à la surface, elle doit être retirée.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez des bocaux pour sceller la gelée. Lavez-les bien et stérilisez-les de la manière qui vous convient. Cela peut être fait au micro-ondes, au four ou à la vapeur chaude. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le mélange de groseilles chaud dans des bocaux stériles et retroussez les couvercles. Retournez-les pour vérifier les fuites. Enveloppez les bocaux dans une couverture chaude et laissez refroidir.

9. ÉTAPE 9

   

   Conservez la gelée de groseilles finie dans un endroit frais - dans une cave ou un sous-sol. Profitez de votre gourmandise !

Commentaires sur la recette

Evloeva Khadi

08.12.2023

4.8

La confiture de gelée de groseilles pour l'hiver est une chose universelle. Il peut être consommé en dessert et peut facilement être utilisé pour réaliser une excellente sauce pour les volailles et les viandes. La gelée tartinée sur du pain et du beurre est un sandwich à la mode pour le petit-déjeuner, et la gelée dans un beau pot est un cadeau unique pour vos proches.