ブラックカラントを使った料理 - 76 料理レシピ

ブラックカラントは、アスコルビン酸の含有量が最も多いため、私たちの緯度で栽培されている最も健康的で最も人気のあるベリーの1つです。したがって、冬に備えて、砂糖で粉砕したり、ジャムにしたり、冷凍したり、乾燥させたりします。適切に準備されたカラントは、その有益な特性を失うことなく長期間保存でき、カクテルやフルーツドリンクを準備したり、サワークリームやヨーグルトに加えたり、パイのジャムを作ったり、デザートの飾りを作ったりする必要があるときに簡単に使用できます。ゼリーとマシュマロ。甘いソースなど、カシスを使った料理の珍しいレシピもあります。香り豊かな酸味のあるベリーは肉を効果的に引き立てるため、それをベースにしたソースがヨーロッパのレストラン評論家から高く評価されています。それから作られたワイン、リキュール、リキュールは高貴な色と豊かな香りを持ち、その味は市販の飲み物を上回るものです。しかし、カシスワインは危険です - 度数を隠して飲みやすいので、飲むときは注意が必要です。葉は料理にも使用され、スパイスとしてピクルスに使用されることが最も多いです。若い葉はサラダに加えられ、クワスの風味付けに使用されます。乾燥して枯れた葉は、ローズヒップとともにビタミン製剤に使用されます。