ラズベリーとカシスのジャム

おいしくて、香り高く、明るい - すべてのスプーンに夏が入っています!ラズベリーとカシスのジャムは、くどい甘さの中にほんのり酸味があります。ベリーは長時間調理しないため、色や形をできるだけ保持します。冬には、そのようなジャムはパンケーキ、パンケーキ、キャセロールへの優れた追加になります。
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ラズベリーとカシスのジャム
カロリー
931Kcal
タンパク質
5gram
脂肪
0gram
炭水化物
241gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 1
1カップ
1カップ
1カップ

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 5 時間
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    ラズベリーとカシスのジャムの作り方は?必要な材料を準備します。ラズベリー、または逆に、スグリをもう少し摂取することもできます。ベリーの割合は、お好みやベリーの入手状況によって異なる場合があります。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    スグリを枝や葉から外し、流水ですすぎ、ペーパータオルの上で乾かします。特に自分のダーチャから来たものであれば、形が崩れないようにラズベリーを洗う必要はありません。市場で買ったラズベリーを、冷水の入ったボウルで丁寧に洗い、乾燥させました。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    乾燥したきれいなベリーに砂糖を振りかけ、砂糖の総量を2回に分けます。果実をしばらく放置して果汁を出します。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    シリコン製のスパチュラまたはスプーンでベリーを定期的にかき混ぜます。ベリーの形が崩れないように、これは非常に慎重に行うことをお勧めします。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    ベリーから果汁がしっかり出たら(私は5〜6時間かかりました)、ジャムを作り始めることができます。ジャムは非常に早く準備されるので、最初に都合の良い方法で瓶を滅菌し、蓋を煮沸します。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    スグリをジュースと一緒に適切な容器に入れ、弱火にかけます。ジャムをたくさん作る場合は、ホーロー製の洗面器か、側面が低くて広い鍋が適しています。瓶1つ分に十分なベリーがあるので、ホーローのお玉を持って行きました。混合物が沸騰したら、定期的に泡を取り除きながら中火で5分間調理し続けます。調理中にジャムが沸騰しないことが重要です。かき混ぜる必要もありません。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    次に、ラズベリーとそこから出る果汁を加えます。かき混ぜないでください。沸騰させてください。沸騰したら中火で5分以内に煮ます。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    ジャムをとろみがつくまで煮る必要はありません。準備した瓶に沸騰したジャムを入れ、蓋をしっかり締めるか巻き上げます。ひっくり返して毛布をかぶせます。完全に冷めるまで放置し、涼しい場所に保管してください。

  9. ステップ 9

    ステップ 9

    指定された量の材料から、ジャムの 350 ml 瓶を 1 つ入手しましたが、パンケーキ、トースト、紅茶用にまだ少し残っていました。楽しい準備を!

レシピへのコメント

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ユリア・モロゾワ
05.12.2023
4.6
これはおいしいでしょう、アイデアをありがとう!私は通常、ラズベリーを調理せずに砂糖で覆います。
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ナタリア・M
05.12.2023
4.8
夕方、ラズベリーを買ってきましたが、夜にジャムを作りたくないので、急いで何かをしなければなりませんでした。サイトで、ラズベリーとカシスのジャムの興味深いバージョンを見つけました。うちのスグリは実は赤いので冷凍しておきました。ラズベリーが一晩で消えてしまわないように、砂糖をまぶして冷蔵庫に置きました。そして朝、私はラズベリーと赤スグリを鍋で混ぜ合わせ、ブレンダーでピューレにして調理を始めました。別にやる必要はない気がします) 沸騰したら弱火で10分ほど煮ます。こんなに早く調理したにもかかわらず、ジャムは少しでも濃厚になりました)これはペクチンを多く含むカラントのおかげだと思います。ラズベリーは非常に甘いので、カラントは準備の味のバランスをとりました。おいしいジャム!いつかこのカシスジャムも作ってみたいです、これも美味しいと思います。

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