カシスのコンフィチュール

めちゃくちゃ美味しくてジューシーで香り高い製品です!カシスを調理する最も一般的な方法の 1 つはコンフィチュールです。しかし、私はショートブレッドケーキの層としてそれを本当に気に入っています。軽い酸味がクリームの甘さとよく合います。
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カシスのコンフィチュール
カロリー
125Kcal
タンパク質
0gram
脂肪
0gram
炭水化物
33gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 6
300グラム
150ml
1大さじ
150グラム

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 20 分
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    コンフィチュールを作るには、必要な材料を準備します。カシスは生でも冷凍でも使用できます。新鮮な年を小枝や葉から取り除き、洗い流して汚れを取り除きます。冷凍ベリーは解凍する必要があります。電子レンジを使用できます。解凍後は果汁を切らないでください。料理にも使えます。冬の準備については、手順の下にある記事をご覧ください。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    浸漬ブレンダーを使用してブラックカラントの果実を粉砕します。ピューレとして均一な粘稠度になるまで粉砕することができます。そうすれば、完成品はよりジャムに似たものになります。でももしかしたらほんの少しだけかもしれない。ベリーの小さな破片を感じるのが好きです。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    ベリーピューレに必要量の砂糖を加えます。ベリーの甘さや好みに応じて、砂糖の量は任意の方向にわずかに調整できます。鍋を火にかけ、かき混ぜながら沸騰させます。ベリーを1分間煮ます。鍋の選び方については、このレシピの最後にある記事をお読みください。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    別のグラスで、でんぷんを冷水に溶かします。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    絶えず撹拌しながら、熱いカラントの塊にデンプン水を加えます。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    鍋を火に戻し、再び沸騰させます。とろみのあるコンフィチュールが焦げてしまう可能性があるので、必ずかき混ぜてください。完成したコンフィチュールのでんぷんの味がしないように、すべてを一緒に1〜2分間煮ます。でんぷんのおかげで、塊は厚くなります。水の量で濃さを調整できます。より液体の粘稠度のコンフィチュールが必要な場合は、調理中に少量の水を追加できます。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    コンフィチュールの表面にクラストが形成されないように、蓋またはフィルムで覆って冷まします。そして意図通りに使用してください。冷めると少し厚くなるので注意してください。このコンフィチュールは、冬の間、滅菌済みの瓶に密封できます。その後は冬まで涼しい場所に置いておきます。私はケーキの層として、またはパンケーキと一緒に提供するためにそれを使用します。あなたの健康に役立ててください!とてもおいしいことがわかりました。

レシピへのコメント

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ナタリア・M
18.12.2023
4.5
カシスで色々なものを作ってきましたが、でんぷんを加えてカシスのコンフィチュールを作るのは初めてです。酸味のないように最も熟したカラントを選びました。浸漬ブレンダーでピューレにし、砂糖と混ぜました。ベリーの塊が明らかに暗くなるまで約5分間調理しました。コーンスターチを使用することにしたので、2倍の量を摂取しました。でんぷん水を加えるとコンフィチュールの色は白っぽくなりましたが、数分煮ると再び黒くなりました。色が赤みを帯び、コンフィチュールが目に見えて濃くなりました。硬さは異常で、ゼリーでもゼリーでもなく、その中間です。私たちはこの香り豊かで繊細なコンフィチュールを入れてお茶を飲むだけですが、実はお菓子作りにも使えます。この量の製品から400mlを入手しました。コンフィチュール。結果は気に入ったので、皆さんも試してみることをお勧めします!
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ジュリヤ
18.12.2023
4.7
そして、私たちはたくさんのカラントを栽培しており、常に冬に備えて準備しています
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アリョナ
18.12.2023
4.6
ダーチャにはスグリがたくさんあるので、よくスグリのコンフィチュールを作りますが、クエン酸は入れませんでした。これにはブラックカラントを使います。赤すぐりからゼリーを作ります。

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