Confitura de grosella negra

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   Para preparar la confitura, prepare los ingredientes necesarios. Las grosellas negras se pueden utilizar frescas o congeladas. Retire los años frescos de las ramitas y las hojas y enjuáguelos para eliminar la suciedad. Las bayas congeladas deben descongelarse. Puedes utilizar un horno microondas para esto. Después de descongelar, no escurras el jugo de las bayas. También se puede utilizar para cocinar. Lea todo sobre los preparativos para el invierno en el artículo debajo de los pasos.

2. PASO 2

   

   Muele las bayas de grosella negra con una batidora de mano. Puedes molerlos hasta obtener una consistencia homogénea, en puré. Entonces el producto terminado se parecerá más a una mermelada. Pero tal vez sólo un poco. Me gusta que se sientan los pequeños trozos de bayas.

3. PASO 3

   

   Agregue la cantidad requerida de azúcar al puré de frutos rojos. Dependiendo del dulzor de las bayas y de su gusto, la cantidad de azúcar se puede ajustar ligeramente en cualquier dirección. Coloca la sartén al fuego y, mientras revuelves, deja que hierva. Hervir las bayas por un minuto. Cómo elegir una sartén, lee el artículo al final de esta receta.

4. PASO 4

   

   En un vaso aparte, disuelva el almidón en agua fría.

5. PASO 5

   

   Mientras agita constantemente, agregue agua con almidón a la masa de grosellas calientes.

6. PASO 6

   

   Regrese la sartén al fuego y vuelva a hervir. Asegúrese de revolver, de lo contrario la confitura espesa podría quemarse. Para evitar el sabor a almidón en la confitura terminada, hierva todo junto durante 1-2 minutos. Debido al almidón, la masa se volverá más espesa. El espesor se puede ajustar según la cantidad de agua. Si necesita confitura de una consistencia más líquida, durante la cocción puede agregar un poco de agua.

7. PASO 7

   

   Enfriar la confitura cubriéndola con una tapa o film para que no se forme costra en la superficie. y utilizar según lo previsto. Ten en cuenta que a medida que se enfríe se volverá un poco más espeso. Esta confitura se puede sellar en frascos esterilizados para el invierno. Luego déjalo en un lugar fresco hasta el invierno. Lo uso como capa para pasteles o para servir con panqueques. ¡Ayúdate de tu salud! Resulta muy sabroso.

Comentarios sobre la receta.

natalia

18.12.2023

4.5

He hecho muchas cosas con grosellas, pero esta es la primera vez que hago confitura de grosella negra con almidón añadido. Seleccioné las grosellas más maduras para que no quedara acidez. Lo hice puré con una batidora de mano y lo mezclé con azúcar. Cocine durante unos cinco minutos hasta que la masa de bayas se haya oscurecido claramente. Decidí usar almidón de maíz, así que tomé el doble. Cuando se introdujo agua con almidón, la confitura adquirió un color blanquecino, pero después de hervir durante un par de minutos volvió a oscurecerse. Ahora el color se ha vuelto rojizo y la confitura se ha espesado notablemente. La consistencia es inusual, no es gelatina ni gelatina, algo intermedio. Solo tomamos té con esta confitura fragante y delicada, pero realmente se puede usar para hornear. De esta cantidad de productos obtuve 400 ml. confitura. Me gustó el resultado, ¡aconsejo a todos que lo prueben!

julia

18.12.2023

4.7

Y cultivamos muchas grosellas, siempre las preparamos para el invierno.

Aliona

18.12.2023

4.6

Tengo muchas grosellas en mi casa de campo, así que a menudo hago confitura de grosellas, pero no agrego ácido cítrico. Yo uso grosella negra para esto. Hago gelatina con grosellas rojas.