Confettura di ribes nero

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Per preparare la confettura, preparare gli ingredienti necessari. Il ribes nero può essere utilizzato sia fresco che congelato. Rimuovere gli anni freschi da ramoscelli e foglie e risciacquare per rimuovere lo sporco. Le bacche congelate devono essere scongelate. Per questo è possibile utilizzare un forno a microonde. Dopo lo scongelamento, non scolare il succo dalle bacche. Può essere utilizzato anche per cucinare. Leggi tutto sui preparativi invernali nell'articolo sotto i passaggi.

2. PASSO 2

   

   Macinare le bacche di ribes nero utilizzando un frullatore ad immersione. Puoi macinarli fino a ottenere una consistenza omogenea - in purea. Quindi il prodotto finito sarà più simile alla marmellata. Ma forse solo leggermente. Mi piace che i pezzetti di frutti di bosco si sentano.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi la quantità necessaria di zucchero alla purea di frutti di bosco. A seconda della dolcezza dei frutti di bosco e del vostro gusto, la quantità di zucchero può essere leggermente regolata in qualsiasi direzione. Mettete la padella sul fuoco e, mescolando, portate a ebollizione. Fai bollire le bacche per un minuto. Come scegliere una padella, leggi l'articolo alla fine di questa ricetta.

4. PASSO 4

   

   In un bicchiere separato, sciogliere l'amido in acqua fredda.

5. PASSO 5

   

   Mescolando costantemente, aggiungi l'acqua di amido alla massa calda di ribes.

6. PASSO 6

   

   Riporta la padella sul fuoco e porta nuovamente a ebollizione. Assicurati di mescolare, altrimenti la confettura addensante potrebbe bruciare. Per evitare il sapore dell'amido nella confettura finita, far bollire tutto insieme per 1-2 minuti. A causa dell'amido, la massa diventerà più densa. Lo spessore può essere regolato in base alla quantità di acqua. Se hai bisogno di una confettura di consistenza più liquida, durante la cottura puoi aggiungere un po 'd'acqua.

7. PASSO 7

   

   Raffreddare la confettura coprendola con un coperchio o una pellicola in modo che non si formi una crosta sulla superficie. e utilizzare come previsto. Tenete presente che raffreddandosi diventerà un po' più denso. Questa confettura può essere sigillata in barattoli sterilizzati per l'inverno. Quindi lasciarlo in un luogo fresco fino all'inverno. Lo uso come strato per le torte o per servire con i pancake. Aiutati per la tua salute! Risulta molto gustoso.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

18.12.2023

4.5

Ho fatto molte cose con il ribes, ma questa è la prima volta che preparo la confettura di ribes nero con l'aggiunta di amido. Ho selezionato il ribes più maturo in modo che non ci fosse acidità. L'ho frullato con un frullatore ad immersione e l'ho mescolato con lo zucchero. Cotto per circa cinque minuti finché la massa delle bacche non si è chiaramente scurita. Ho deciso di utilizzare l'amido di mais, quindi ne ho preso il doppio. Quando è stata introdotta l'acqua di amido, la confettura è diventata di colore biancastro, ma dopo aver fatto bollire per un paio di minuti si è scurita di nuovo. Ora il colore è diventato rossastro e la confettura si è notevolmente addensata. La consistenza è insolita, non è gelatina o gelatina, una via di mezzo. Beviamo semplicemente il tè con questa confettura profumata e delicata, ma può davvero essere utilizzata nella cottura al forno. Da questa quantità di prodotti ho ricavato 400 ml. confettura. Il risultato mi è piaciuto, consiglio a tutti di provarlo!

Giulia

18.12.2023

4.7

E coltiviamo molto ribes, lo prepariamo sempre per l'inverno

Aliona

18.12.2023

4.6

Ho molti ribes nella mia dacia, quindi preparo spesso confettura di ribes, ma non ho aggiunto acido citrico. Per questo utilizzo il ribes nero. Faccio gelatina con ribes rosso.