블랙커런트 컨피츄어

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   콩피츄르를 준비하려면 필요한 재료를 준비하세요. 블랙커런트는 신선하거나 냉동된 상태로 사용할 수 있습니다. 나뭇가지와 잎에서 신선한 연도를 제거하고 헹구어 먼지를 제거합니다. 냉동베리는 반드시 해동해야 합니다. 이를 위해 전자레인지를 사용할 수 있습니다. 해동 후 열매에서 주스를 배출하지 마십시오. 요리에도 사용할 수 있습니다. 아래 단계의 기사에서 겨울 준비에 대한 모든 내용을 읽어보세요.

2. 단계 2

   

   침지 블렌더를 사용하여 블랙커런트 열매를 갈아줍니다. 퓌레로 균일한 농도로 갈아줄 수 있습니다. 그러면 완제품은 잼과 비슷해질 것입니다. 그러나 어쩌면 약간만 그럴 수도 있습니다. 나는 작은 열매 조각이 느껴지는 것을 좋아합니다.

3. 단계 3

   

   베리 퓨레에 필요한 양의 설탕을 첨가하십시오. 베리의 단맛과 취향에 따라 설탕의 양은 어느 방향으로든 조금씩 조절할 수 있습니다. 팬을 불에 태우고 저으면서 끓입니다. 열매를 1분 동안 끓입니다. 팬을 선택하는 방법은 이 레시피 끝에 있는 기사를 읽어보세요.

4. 단계 4

   

   별도의 유리에 전분을 찬물에 녹입니다.

5. 단계 5

   

   계속 저어 주면서 뜨거운 건포도 덩어리에 전분 물을 첨가하십시오.

6. 단계 6

   

   팬을 불에 다시 넣고 다시 끓입니다. 반드시 저어주세요. 그렇지 않으면 농축 컨피쳐가 탈 수 있습니다. 완성된 콩피츄어에서 전분 맛을 피하려면 모든 것을 함께 1-2분 동안 끓입니다. 전분으로 인해 덩어리가 두꺼워집니다. 물의 양에 따라 농도 조절이 가능합니다. 더 많은 액체 농도를 구성해야 하는 경우 요리하는 동안 약간의 물을 추가할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   표면에 껍질이 생기지 않도록 뚜껑이나 필름으로 덮어 식혀주세요. 그리고 의도한 대로 사용하세요. 식으면 조금 걸쭉해지니 주의하세요. 이 콩피츄어는 겨울 동안 멸균된 병에 밀봉할 수 있습니다. 그런 다음 겨울까지 서늘한 곳에 두십시오. 나는 케이크의 레이어로 사용하거나 팬케이크와 함께 제공합니다. 건강에 도움이 되세요! 매우 맛있습니다.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

18.12.2023

4.5

저는 커런트로 많은 것을 만들었지만, 전분을 첨가하여 블랙커런트 콩피튀르를 만드는 것은 이번이 처음입니다. 신맛이 나지 않도록 가장 잘 익은 건포도를 선택했습니다. 저는 이머젼 블랜더로 갈아서 설탕과 섞어줬어요. 베리 덩어리가 완전히 어두워질 때까지 약 5분 동안 요리했습니다. 저는 옥수수전분을 사용하기로 하여 두배로 섭취했습니다. 전분물을 넣었더니 콩피튀르 색깔이 하얗게 변했지만, 몇 분간 끓인 후에는 다시 어두워졌습니다. 이제 색이 붉어지고 콩피튀르가 눈에 띄게 두꺼워졌습니다. 일관성이 특이하고 젤리도 젤리도 아니고 그 중간 정도입니다. 우리는 이 향긋하고 섬세한 콩피튀르로 차를 마시지만 실제로는 베이킹에도 사용할 수 있습니다. 이 양의 제품에서 400ml를 얻었습니다. 설탕 절임. 결과가 마음에 들었습니다. 모두에게 시도해 보시길 권합니다!

줄리아

18.12.2023

4.7

그리고 우리는 건포도를 많이 재배하고 항상 겨울을 대비합니다.

알리오나

18.12.2023

4.6

다차에 건포도가 많아서 건포도 콩피튀르를 자주 만드는데 구연산은 넣지 않았어요. 나는 이것을 위해 블랙 커런트를 사용합니다. 나는 붉은 건포도로 젤리를 만듭니다.