검은 건포도 요리 - 76 요리 레시피

블랙 커런트는 아스코르브산 함량의 선두주자이기 때문에 우리 위도에서 자라는 가장 건강하고 인기 있는 베리 중 하나입니다. 따라서 겨울을 대비하여 설탕으로 갈아서 잼으로 만들고 냉동하거나 건조시킵니다. 제대로 준비된 건포도는 유익한 특성을 잃지 않고 오랫동안 보관할 수 있으며, 칵테일과 과일 음료를 준비하고, 사워 크림과 요구르트에 추가하고, 파이용 잼을 만들고, 디저트 장식으로, 젤리와 마시멜로. 예를 들어 달콤한 소스와 같이 블랙커런트를 사용한 요리에 대한 더 희귀한 요리법도 있습니다. 향기롭고 시큼한 베리는 고기를 효과적으로 보완하므로 이를 기반으로 한 소스는 유럽 레스토랑 비평가들에게 높이 평가됩니다. 이를 원료로 만든 와인, 리큐어, 리큐어는 고상한 색상과 풍부한 향을 지니고 있으며 맛도 시중에서 파는 음료보다 뛰어납니다. 그러나 블랙커런트 와인은 교활한 술입니다. 정도를 숨기고 마시기 쉬우므로 마실 때 주의가 필요합니다. 잎은 요리에도 사용되며, 대부분 향신료로 절이는 데 사용됩니다. 어린 잎은 샐러드에 첨가되어 크바스의 맛을 내는 데 사용됩니다. 건조하고 시든 잎은 로즈힙과 함께 비타민 제제에 사용됩니다.