라즈베리와 블랙커런트 잼

조리 순서

조리 시간: 5 시간

1. 단계 1

   

   라즈베리와 블랙커런트 잼을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 라스베리를 조금 더 섭취하거나 반대로 건포도를 섭취할 수 있습니다. 베리의 비율은 귀하의 선호도와 하나 또는 다른 베리의 가용성에 따라 다를 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   가지와 잎에서 건포도를 떼어내고 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 말립니다. 특히 라즈베리가 자신의 다차에서 나온 경우 모양이 변하지 않도록 씻을 필요가 없습니다. 저는 마트에서 산 산딸기를 사서 찬물에 담가서 조심스럽게 씻어서 말렸어요.

3. 단계 3

   

   건조하고 깨끗한 딸기에 설탕을 뿌려 설탕의 총량을 두 부분으로 나눕니다. 주스가 나오도록 베리를 잠시 그대로 두십시오.

4. 단계 4

   

   실리콘 주걱이나 숟가락으로 열매를 주기적으로 저어줍니다. 열매가 모양을 잃지 않도록 매우 조심스럽게 수행하는 것이 좋습니다.

5. 단계 5

   

   베리에서 즙이 잘 나오면(5~6시간 정도 소요됨) 잼 만들기를 시작할 수 있습니다. 잼은 매우 빨리 준비되므로 먼저 편리한 방법으로 항아리를 소독하고 뚜껑을 끓입니다.

6. 단계 6

   

   건포도와 주스를 적당한 용기에 넣고 약한 불에 올려 놓습니다. 잼을 많이 만들 계획이라면 법랑 대야나 측면이 낮은 넓은 냄비가 적합합니다. 한 병에 열매가 충분해서 법랑 국자를 가져갔습니다. 혼합물이 끓으면 적당한 불로 5분간 계속 요리하면서 주기적으로 거품을 걷어냅니다. 요리하는 동안 잼이 끓지 않는 것이 중요합니다. 저어줄 필요도 없습니다.

7. 단계 7

   

   다음으로, 라즈베리에서 나온 주스와 함께 라즈베리를 추가합니다. 저어주지 마십시오. 끓이세요. 끓인 후 적당한 불로 5분 이상 끓이지 마세요.

8. 단계 8

   

   걸쭉해질 때까지 잼을 끓일 필요가 없습니다. 준비된 병에 끓는 잼을 넣고 뚜껑을 잘 조이거나 말아 올리십시오. 뒤집어서 담요로 덮으세요. 완전히 식을 때까지 방치한 후 서늘한 곳에 보관하여 보관하세요.

9. 단계 9

   

   지정된 양의 재료에서 350ml의 잼 한 병을 얻었고 팬케이크, 토스트 및 차를 위해 약간 남았습니다. 즐거운 준비 되세요!

레시피 댓글

율리아 모로조바

05.12.2023

4.6

맛있을 것 같아요. 아이디어 감사합니다! 나는 보통 요리하지 않고 라즈베리를 설탕으로 덮습니다.

나탈리아 M

05.12.2023

4.8

저녁에 우리는 산딸기를 사서 급히 뭔가를 해야 했습니다. 밤에 잼을 만들고 싶지 않았기 때문입니다. 사이트에서 나는 라즈베리와 블랙커런트 잼의 흥미로운 버전을 발견했습니다. 내 건포도는 실제로 빨간색이어서 얼려 두었습니다. 라즈베리가 밤새 사라지는 것을 방지하기 위해 설탕을 바르고 냉장고에 넣어 두었습니다. 그리고 아침에 나는 냄비에 라스베리와 붉은 건포도를 넣고 믹서기로 퓌레를 만들고 요리를 시작했습니다. 따로 할 필요는 없는 것 같아요) 끓인 후 약한 불로 10분 정도 끓여주세요. 이렇게 빨리 익었음에도 불구하고 잼이 조금 두꺼워 졌네요) 펙틴이 많이 들어있는 건포도 덕분인 것 같아요. 그리고 건포도는 라즈베리가 매우 달콤하기 때문에 요리의 맛의 균형을 맞추었습니다. 맛있는 잼! 언젠가 블랙커런트를 넣어서 이 잼을 만들어 봐야겠습니다. 그것도 맛있을 것 같아요.