버터와 사워 크림을 곁들인 블랙커런트 파이

조리 순서

조리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   달콤한 블랙커런트 쇼트브레드 파이를 굽기 위한 재료를 준비합시다. 여름에는 잘 익은 신선한 건포도가 그러한 파이에 적합하고 겨울에는 냉동 딸기를 사용할 수 있습니다. 반죽을 준비하여 파이 준비를 시작합시다. 부드러운 버터를 깊은 그릇에 넣고 사워 크림, 설탕, 소금을 넣습니다. 닭고기 달걀을 치십시오.

2. 단계 2

   

   혼합물이 균일해질 때까지 재료를 철저히 혼합하십시오.

3. 단계 3

   

   체로 쳐진 밀가루를 베이킹 파우더와 섞어 액체 혼합물이 담긴 그릇에 붓습니다. 반죽을 섞는다. 반죽은 부드럽고 탄력이 있어야합니다.

4. 단계 4

   

   쇼트브레드 반죽은 오랫동안 반죽할 수 없습니다. 가장 중요한 것은 반죽을 공 모양으로 모으는 것입니다. 반죽을 랩으로 싸서 냉장고에 30분 동안 넣어두세요. 그동안 블랙커런트 파이 필링을 만드세요.

5. 단계 5

   

   블랙커런트 열매를 철저히 씻고 나뭇가지, 잎, 잔해물을 제거합니다. 베리를 소쿠리에 넣고 물을 완전히 빼냅니다.

6. 단계 6

   

   냄비나 스튜 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣으십시오. 불에 태우고 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 시럽을 중간 불로 약 5분 동안 끓입니다. 화상을 입지 않도록 조심스럽게 건포도를 시럽에 담그십시오. 베리를 시럽에 넣고 약 10분 동안 끓입니다.

7. 단계 7

   

   찬물 (2 큰술)에 희석 한 전분을 뜨거운 베리 혼합물에 붓고 덩어리가 균질하고 두꺼워 질 때까지 빠르게 저어줍니다. 몇 분 동안 불을 유지하고 불을 끄십시오. 채우기가 준비되었으므로 조금 식히십시오.

8. 단계 8

   

   반죽을 냉장고에서 꺼냅니다. 반죽을 두 부분으로 나누어 하나가 다른 것보다 크게 만듭니다. 대부분을 얇고 둥근 층으로 굴려서 기름칠 베이킹 접시에 넣으십시오. 반죽의 가장자리가 틀의 측면에 닿아 작은 측면이 만들어져야 합니다.

9. 단계 9

   

   블랙커런트 필링을 반죽 위에 펴 바릅니다.

10. 단계 10

    

    남은 반죽 격자로 파이의 상단을 덮으십시오. 가장자리를 따라 반죽을 엮을 수 있습니다. 원하는 경우 남은 반죽을 둥근 케이크에 펴서 파이를 덮을 수 있습니다. 파이의 윗부분에 풀어 놓은 닭고기 달걀을 바르고 180도로 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다. 파이가 준비되었습니다. 차, 커피 또는 코코아와 함께 제공하십시오. 많이 드세요!