Pastel de grosellas negras con mantequilla y crema agria

Name: Pastel de grosellas negras con mantequilla y crema agria
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Huevos de gallina; 200 g Manteca; 150 g CCrea agria; 1 Huevos de gallina; 200 g Azúcar; 2.5 taza Harina de trigo; 2 g Sal; 1 cucharilla Levadura en polvo; 3 cucharada Azúcar; 1 taza Grosella negra; 70 ml Agua; 1 cucharada Almidón

¡Delicioso, suave con un agradable relleno de frutos rojos agridulces! En verano, muchas familias suelen hornear pasteles dulces con frutos rojos. Este es un pastel rápido y delicioso para tomar té. Algunas amas de casa se muestran escépticas sobre el uso de bayas como la grosella negra como relleno para pasteles dulces, creyendo que son demasiado ácidas para hornear. Pero, de hecho, este es uno de los mejores rellenos para pasteles dulces, lo principal es preparar adecuadamente las bayas como relleno.

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Emily González

Autor de la receta

Pastel de grosellas negras con mantequilla y crema agria

Calorías

531kcal

Proteínas

8g

Grasas

25g

Carbohidratos

64g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 8

1

200g

150g

1

200g

2.5taza

2g

1cucharilla

3cucharada

1taza

70ml

1cucharada

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

PASO 1
Preparemos los ingredientes para hornear pastel dulce de mantequilla de grosella negra. En verano, las grosellas frescas maduras son adecuadas para este pastel, y en invierno, puedes usar bayas congeladas. Empecemos a preparar la tarta preparando la masa. Coloque la mantequilla blanda en un recipiente hondo, agregue la crema agria, el azúcar y la sal. Batir un huevo de gallina.
PASO 2
Mezcle bien los ingredientes hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea.
PASO 3
Vierta la harina de trigo tamizada, combinada y mezclada con la levadura en polvo, en un bol con la mezcla líquida. Mezclar la masa. La masa debe quedar suave y elástica.
PASO 4
No se puede amasar la masa de mantequilla durante mucho tiempo, lo principal es formar una bola con la masa. Envolver la bola de masa en film transparente y meter en el frigorífico media hora. Mientras tanto, prepara el relleno de tarta de grosellas negras.
PASO 5
Lave bien las bayas de grosella negra, retire las ramitas, las hojas y los restos. Coloca las bayas en un colador y deja que el agua se escurra por completo.
PASO 6
Vierta agua en una cacerola o cacerola y agregue azúcar. Colocar al fuego y llevar a ebullición, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cocine el almíbar a fuego medio durante unos 5 minutos. Sumerge las grosellas en el almíbar, con cuidado para no quemarte. Hervir las bayas en almíbar durante unos 10 minutos.
PASO 7
Vierta almidón diluido en agua fría (2 cucharadas) en la mezcla de bayas caliente y revuelva rápidamente hasta que la masa se vuelva homogénea y espesa. Mantenlo al fuego un par de minutos más, apaga el fuego. El relleno está listo, déjalo enfriar un poco.
PASO 8
Saca la masa del frigorífico. Dividir la masa en dos partes, una más grande que la otra. Extienda la mayor parte hasta formar una capa fina y redonda y colóquela en una fuente para horno engrasada. Los bordes de la masa deben tocar los lados del molde, creando lados pequeños.
PASO 9
Extienda el relleno de grosella negra sobre la masa.
PASO 10
Cubrir la parte superior del pastel con un entramado de masa sobrante.