Ciasto z czarną porzeczką z masłem i kwaśną śmietaną

Name: Ciasto z czarną porzeczką z masłem i kwaśną śmietaną
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Jajka kurze; 200 гр Masło; 150 гр Kwaśna śmietana; 1 Jajka kurze; 200 гр Cukier; 2.5 filiżanka Mąka pszenna; 2 гр Sól; 1 łyżeczka Proszek do pieczenia; 3 łyżka Cukier; 1 filiżanka Czarna porzeczka; 70 ml Woda; 1 łyżka Skrobia

Pyszne, miękkie z przyjemnym słodko-kwaśnym nadzieniem jagodowym! Latem wiele rodzin często piecze słodkie ciasta z jagodami. To szybkie i pyszne ciasto na herbatę. Niektóre gospodynie domowe sceptycznie podchodzą do stosowania jagód takich jak czarne porzeczki jako nadzienia do słodkich ciast, uważając, że są one zbyt kwaśne do pieczenia. Ale w rzeczywistości jest to jedno z najlepszych nadzień do słodkich wypieków, najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie jagód jako nadzienia.

21

13179

Emilia Gonzalez

Autor przepisu

Ciasto z czarną porzeczką z masłem i kwaśną śmietaną

Kalorie

531kcal

Białko

8g

Tłuszcz

25g

Węglowodany

64g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 8

1

200гр

150гр

1

200гр

2.5filiżanka

2гр

1łyżeczka

3łyżka

1filiżanka

70ml

1łyżka

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

KROK 1
Przygotowujemy składniki do pieczenia słodkiego ciasta kruchego z czarnej porzeczki. Latem do takiego ciasta nadają się dojrzałe świeże porzeczki, a zimą można użyć mrożonych jagód. Przygotowanie ciasta zaczynamy od przygotowania ciasta. Do głębokiej miski włóż miękkie masło, dodaj śmietanę, cukier i sól. Wbij jajo kurze.
KROK 2
Dokładnie wymieszaj składniki, aż mieszanina uzyska jednorodną konsystencję.
KROK 3
Do miski z płynną masą wsypać przesianą mąkę pszenną, wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj ciasto. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne.
KROK 4
Nie można długo wyrabiać ciasta kruchego, najważniejsze jest zebranie ciasta w kulkę. Kulę ciasta zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny. W międzyczasie przygotuj nadzienie do ciasta z czarną porzeczką.
KROK 5
Dokładnie umyj jagody czarnej porzeczki, usuń gałązki, liście i resztki. Umieść jagody na durszlaku i poczekaj, aż woda całkowicie spuści.
KROK 6
Do rondla lub garnka wlać wodę i dodać cukier. Postaw na ogniu i doprowadzaj do wrzenia, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Syrop gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut. Porzeczki zanurzaj w syropie, ostrożnie, aby się nie poparzyć. Gotuj jagody w syropie przez około 10 minut.
KROK 7
Do gorącej mieszanki jagodowej wsyp skrobię rozcieńczoną w zimnej wodzie (2 łyżki) i szybko mieszaj, aż masa stanie się jednorodna i gęsta. Trzymaj na ogniu jeszcze przez kilka minut, wyłącz ogień. Nadzienie jest gotowe, pozwól mu trochę ostygnąć.
KROK 8
Wyjąć ciasto z lodówki. Ciasto podzielić na dwie części, jedną większą od drugiej. Rozwałkuj większość na cienką okrągłą warstwę i umieść w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Brzegi ciasta powinny dotykać boków formy, tworząc małe boki.
KROK 9
Na cieście rozsmaruj nadzienie z czarnej porzeczki.
KROK 10
Przykryj wierzch ciasta kratką resztek ciasta