Konfitura z czarnej porzeczki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Aby przygotować konfiturę, przygotuj niezbędne składniki. Czarne porzeczki można stosować zarówno świeże, jak i mrożone. Usuń świeże lata z gałązek i liści i spłucz, aby usunąć brud. Zamrożone jagody należy rozmrozić. Można do tego użyć kuchenki mikrofalowej. Po rozmrożeniu nie spuszczać soku z jagód. Można go również używać do gotowania. Przeczytaj wszystko o przygotowaniach zimowych w artykule poniżej kroków.

2. KROK 2

   

   Zmiel jagody czarnej porzeczki za pomocą blendera zanurzeniowego. Można je zmielić na jednolitą konsystencję – w puree. Wtedy gotowy produkt będzie bardziej przypominał dżem. Ale może tylko nieznacznie. Lubię czuć małe kawałki jagód.

3. KROK 3

   

   Dodaj wymaganą ilość cukru do przecieru jagodowego. W zależności od słodyczy jagód i Twojego gustu ilość cukru można lekko regulować w dowolnym kierunku. Postaw patelnię na ogniu i cały czas mieszając doprowadzaj do wrzenia. Gotuj jagody przez minutę. Jak wybrać patelnię, przeczytaj artykuł na końcu tego przepisu.

4. KROK 4

   

   W osobnej szklance rozpuść skrobię w zimnej wodzie.

5. KROK 5

   

   Ciągle mieszając, do gorącej masy porzeczkowej dodaj wodę skrobiową.

6. KROK 6

   

   Ponownie postaw patelnię na ogniu i ponownie zagotuj. Pamiętaj, aby wymieszać, w przeciwnym razie zagęszczająca konfitura może się spalić. Aby uniknąć posmaku skrobi w gotowej konfitury, wszystko razem gotuj przez 1-2 minuty. Ze względu na skrobię masa stanie się grubsza. Grubość można regulować ilością wody. Jeśli potrzebujesz konfitury o bardziej płynnej konsystencji, to podczas gotowania możesz dodać trochę wody.

7. KROK 7

   

   Ochłodzić konfiturę, przykrywając ją pokrywką lub folią, aby na powierzchni nie utworzyła się skórka. i używać zgodnie z przeznaczeniem. Pamiętaj, że po ostygnięciu stanie się nieco grubszy. Konfiturę tę można zamknąć w wysterylizowanych słoikach na zimę. Następnie odstawiamy w chłodne miejsce aż do zimy. Używam go jako warstwy do ciast lub do podawania z naleśnikami. Pomóż sobie na zdrowie! Okazuje się bardzo smaczne.

Komentarze do przepisu

Natalia M

18.12.2023

4.5

Robiłam wiele rzeczy z porzeczek, ale to pierwszy raz, kiedy robię konfiturę z czarnej porzeczki z dodatkiem skrobi. Wybrałam najdojrzalsze porzeczki, żeby nie było kwaśności. Zmiksowałam blenderem zanurzeniowym i wymieszałam z cukrem. Gotowano około pięciu minut, aż masa jagodowa wyraźnie się ściemniała. Zdecydowałem się użyć skrobi kukurydzianej, więc wziąłem dwa razy więcej. Po dodaniu wody skrobiowej konfitura nabrała białawego koloru, ale po kilku minutach gotowania ponownie pociemniała. Teraz kolor stał się czerwonawy, a konfitura zauważalnie zgęstniała. Konsystencja jest nietypowa, nie jest to galaretka czy galaretka, coś pomiędzy. Pijemy właśnie herbatę z tą pachnącą i delikatną konfiturą, ale naprawdę można ją wykorzystać do wypieków. Z tej ilości produktów wyszło mi 400 ml. konfitura. Podobał mi się wynik, radzę każdemu spróbować!

Julia

18.12.2023

4.7

Uprawiamy też dużo porzeczek, zawsze przygotowujemy je na zimę

Aliona

18.12.2023

4.6

Mam na daczy dużo porzeczek, więc często robię konfiturę porzeczkową, ale nie dodaję kwasku cytrynowego. Używam do tego czarnej porzeczki. Robię galaretkę z czerwonych porzeczek.