Jalea de grosellas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar gelatina sencilla de grosella roja para el invierno? Elija bayas maduras y vírgenes. La proporción de azúcar y bayas es de 1:1, por lo que puedes tomar cualquier cantidad de bayas y la misma cantidad de azúcar. Enjuague bien las grosellas rojas con agua corriente.

2. PASO 2

   

   Coloque las bayas y el azúcar en la sartén para que ocupen la mitad de la sartén. Triture las grosellas y el azúcar con una cuchara o machacador durante unos 5 minutos. Durante este tiempo, se liberará la cantidad máxima de jugo de las bayas y se combinará con el azúcar. Cómo elegir una sartén adecuada, lea el artículo al final de esta receta.

3. PASO 3

   

   Coloca la sartén a fuego alto. Cuando se calienta, la masa comenzará a formar una fuerte espuma. Después de hervir, cocina la mezcla a fuego medio durante 6-8 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara.

4. PASO 4

   

   Frote la gelatina caliente a través de un colador y viértala inmediatamente en los frascos preparados.

5. PASO 5

   

   Una vez que la gelatina se haya enfriado por completo, cierre los frascos con tapas. Por lo general, cuando preparo gelatina para el invierno, agrego agar-agar, pero las grosellas rojas contienen una gran cantidad de sustancias pectínicas, que aumentan el valor gelificante del producto terminado y tienen una alta capacidad gelificante.

6. PASO 6

   

   De la cantidad especificada de ingredientes obtuve un litro y medio de gelatina. Es mejor guardar la gelatina en el sótano o en el frigorífico. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

annawi

12.09.2023

4.6

¡Que delicioso! Tendré que probarlo. Para quienes buscan recetas de preparaciones de grosellas rojas, otra buena receta es la compota de grosellas rojas.

corazón

12.09.2023

4.9

¡Esta receta hizo una gelatina excelente! ¡Muchas gracias al autor! Es bueno que no sea necesario agregar agua, pero anteriormente hice gelatina usando una receta diferente con la adición de agua. Lo que más me gustó es que no es necesario arrancar las ramas))) es un trabajo muy minucioso que requiere mucho tiempo, que muchas veces no es suficiente. En la foto, el niño recoge grosellas de manera tan perfecta, cada baya por separado)))) Cociné grosellas rojas con ramitas. La parte más larga de la preparación de gelatina es molerla por un colador. ¡Pero qué resultado! Tomé 3 kg de grosellas rojas y 3 kg de azúcar. Lo aplasté, lo soldé, lo molí y lo enrollé. Gelatina de grosella roja muy aromática y saludable para el invierno. El sabor era dulce, ni amargo, ni empalagoso. El espesor de la gelatina es bueno, ciertamente no vale una cuchara, pero es lo suficientemente grueso como para colocar capas en un pastel, por ejemplo. El color es rojo oscuro intenso. Los frascos no se pueden distinguir de la gelatina de grosella negra o de albaricoque, por eso te aconsejo que etiquetes los frascos) Tengo 4 litros de gelatina. ¡Gracias!

Invitado

12.09.2023

4.9

Gracias por la receta. Esta fue la primera vez que hice gelatina. En una proporción de 1:1. La gelatina resultó, pero parece que tiene demasiada azúcar (eclipsa el sabor de las grosellas). Me pregunto si si agregas menos azúcar obtendrás gelatina.