Gelée de groseille

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer une gelée de groseille simple pour l'hiver ? Choisissez des baies mûres et intactes. Le rapport sucre/baies est de 1:1, vous pouvez donc prendre n'importe quel nombre de baies et la même quantité de sucre. Bien rincer les groseilles rouges sous l'eau courante ; vous n’êtes pas obligé d’arracher les branches. Stérilisez les bocaux et les couvercles à l'avance de la manière qui vous convient. Découvrez les préparations hivernales dans l'article à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez les baies et le sucre dans la casserole afin qu'ils occupent la moitié de la casserole. Écrasez les groseilles et le sucre avec une cuillère ou un presse-purée pendant environ 5 minutes. Pendant ce temps, la quantité maximale de jus de baies sera libérée et combinée avec le sucre. Comment choisir une poêle adaptée, lisez l'article à la fin de cette recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez la poêle sur feu vif. Une fois chauffée, la masse commencera à mousser fortement. Après ébullition, faites cuire le mélange à feu moyen pendant 6 à 8 minutes en remuant constamment avec une cuillère.

4. ÉTAPE 4

   

   Passer la gelée chaude au tamis et verser immédiatement dans les bocaux préparés.

5. ÉTAPE 5

   

   Une fois la gelée complètement refroidie, fermez les bocaux avec des couvercles. Habituellement, lors de la préparation de la gelée pour l'hiver, j'ajoute de l'agar-agar, mais les groseilles rouges contiennent une grande quantité de substances pectiques, qui augmentent la valeur gélifiante du produit fini et ont une capacité gélifiante élevée.

6. ÉTAPE 6

   

   À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, j'ai obtenu un litre et demi de gelée. Il est préférable de conserver la gelée au cellier ou au réfrigérateur. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

AnnaWi

12.09.2023

4.6

Comme c'est délicieux ! Je vais devoir l'essayer. Pour ceux qui recherchent des recettes de préparations de groseilles, une autre bonne recette est la compote de groseilles.

Corason

12.09.2023

4.9

Cette recette fait une excellente gelée ! Merci beaucoup à l'auteur! C'est bien qu'il n'y ait pas besoin d'ajouter de l'eau, mais auparavant je faisais de la gelée selon une recette différente avec l'ajout d'eau. Ce que j'ai le plus aimé, c'est qu'il n'est pas nécessaire de couper les branches))) c'est un travail très minutieux qui demande beaucoup de temps, ce qui n'est souvent pas suffisant. Sur la photo, l'enfant cueille si parfaitement les groseilles, chaque baie séparément)))) J'ai cuisiné des groseilles rouges avec des brindilles. La partie la plus longue de la préparation de la gelée consiste à la broyer au tamis. Mais quel résultat ! J'ai pris 3 kg de groseilles rouges et 3 kg de sucre. Je l'ai écrasé, soudé, broyé et enroulé. Gelée de groseille très aromatique et saine pour l'hiver. Le goût était doux, pas aigre, pas écoeurant. L'épaisseur de la gelée est bonne, ne vaut certainement pas une cuillère, mais suffisamment épaisse pour superposer un gâteau par exemple. La couleur est rouge foncé riche. Les pots ne se distinguent pas de la gelée de cassis ou de la gelée d'abricot, je vous conseille donc d'étiqueter les pots) J'ai reçu 4 litres de gelée. Merci!

Invité

12.09.2023

4.9

Merci pour la recette. C'était la première fois que je faisais de la gelée. Dans un rapport 1:1. La gelée s'est avérée, mais il semble qu'il y ait trop de sucre (cela domine le goût des groseilles). Je me demande si si vous ajoutez moins de sucre, vous obtiendrez de la gelée ?