プロテインクリーム入りサンドバスケット
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 30 分ステップ 1
プロテインクリームを使ったサンドバスケットを自宅で作る方法は？まず、生地に必要な材料をすべて準備します。小麦粉を必ずふるいにかけて（ベーキングパウダーと一緒に）酸素を飽和させてください。こうすることで焼き菓子がより風通しの良いものになります。バターを事前に冷蔵庫から出す必要はありませんが、冷やしておく必要があります。砂糖の代わりに、熱処理を受けにくい甘味料を使用することもできます。
ステップ 2
小麦粉、塩、砂糖、またはベーキングパウダーと一緒にふるった甘味料をブレンダーボウルに注ぎ、立方体に切った冷却バターを加えます。
ステップ 3
すべてを細かい粉に粉砕します。
ステップ 4
卵を加えて、手にくっつかない柔らかな弾力のある生地に練ります。必要に応じて、小麦粉を少量加えて、希望の生地の粘稠度を実現します。
ステップ 5
生地をボール状に丸め、冷蔵庫に30分間入れます。
ステップ 6
クッキングシートを作業面に置きます。生地を並べます。適切なサイズの2枚目の羊皮紙で覆います。生地を2枚のクッキングシートの間に薄い層に伸ばします。
ステップ 7
紙の上の層をはがし、ガラスを使用して、側面を形成するために使用するバスケット カッターよりもわずかに大きい直径の円を切り取ります。
ステップ 8
丸めた生地を型に入れ、フォークで穴をあけます。こうすることで、焼いている間に生地が膨らまず、バスケットが均一になります。オーブンを180度に温めます。
ステップ 9
ベーキングシートをホイルで覆い、その上にブランクを入れた型を置き、内側もホイルで覆います。中に豆を入れて重しにします。 180度に予熱したオーブンにバスケットを置きます。約10分間焼きます。
ステップ 10
オーブンから鍋を取り出します。重りとホイルを取り外します。ラミキンを入れたパンをオーブンに戻し、さらに10分間焼き、完成します。
ステップ 11
型からパーツを取り出して冷まします。
ステップ 12
餡には赤すぐりジャムを使いました。濃厚なジャム、マーマレード、またはジャム、できれば甘くて酸っぱいものを使用できます。
ステップ 13
冷却した各バスケットに小さじ2杯を入れます。詰め物。
ステップ 14
クリームの材料を準備します。卵黄から白身を慎重に分離します。タンパク質混合物に卵黄が一滴も入らないことが重要です。そうしないと泡立ちません。
ステップ 15
別の容器で白身と砂糖を混ぜます。ガラス、エナメル、セラミックの食器は適していますが、アルミニウムは適していません。そうしないと白が灰色になってしまいます。白身の入った容器をウォーターバスに置き、かき混ぜながら混合物を60度にします。ウォーターバスの場合は、直径の異なる2つの容器が必要です。小さい容器を大きい容器の上に半分くらい水に浸かるように置きます。
ステップ 16
クリームを火から下ろし、量と密度が増加するまで低速のミキサーでよく混ぜます。バスケットにクリーム（絞り袋から）を入れ、お好みに応じて飾ります。金柑のスライスとミントがあります。お好みに応じてフルーツやベリーをお召し上がりいただけます。食欲旺盛！
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