スグリゼリー

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けて簡単な赤スグリゼリーを準備するにはどうすればよいですか？熟した、傷んでいないベリーを選びましょう。砂糖とベリーの比率は 1:1 なので、ベリーの数と砂糖の量に関係なく摂取できます。赤スグリを流水でよく洗います。枝を切り取る必要はありません。事前に瓶と蓋を自分の都合の良い方法で滅菌してください。レシピの最後にある記事で冬の準備について読んでください。

2. ステップ 2

   

   ベリーと砂糖が鍋の半分を占めるように鍋に入れます。スグリと砂糖をスプーンまたはマッシャーで約5分間潰します。この間に、ベリーから最大量のジュースが放出され、砂糖と結合します。適切な鍋の選び方については、このレシピの最後にある記事をお読みください。

3. ステップ 3

   

   鍋を強火の上に置きます。加熱すると、塊は強く泡立ち始めます。沸騰したら、スプーンで絶えずかき混ぜながら、中火で6〜8分間調理します。

4. ステップ 4

   

   熱いゼリーをふるいでこすり、すぐに準備しておいた瓶に注ぎます。

5. ステップ 5

   

   ゼリーが完全に冷めたら、瓶の蓋を閉めます。通常、冬にゼリーを作るときは寒天を加えますが、レッドカラントにはペクチン物質が多く含まれており、完成品のゲル化値が高くなり、ゲル化能力が高くなります。

6. ステップ 6

   

   指定された量の材料から、1.5リットルのゼリーができました。ゼリーは地下室または冷蔵庫に保管することをお勧めします。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アンナウィ

12.09.2023

4.6

なんとおいしいことでしょう！試してみなければなりません。赤スグリのレシピをお探しの方には、赤スグリのコンポートもおすすめです。

コラソン

12.09.2023

4.9

このレシピで美味しいゼリーが出来ました！作者さんに感謝です！水を加えなくても良いのですが、以前別のレシピで水を加えてゼリーを作りました。私が最も気に入ったのは、枝を切り取る必要がないことです))) これは非常に骨の折れる作業であり、多くの時間を要しますが、それだけでは十分ではないことがよくあります。写真では、子供がスグリをとても完璧に、各ベリーを個別に摘んでいます））））私は小枝で赤スグリを調理しました。ゼリーの準備で最も時間がかかるのは、ふるいでゼリーを粉砕する作業です。しかし、なんと結果が出たのです！赤スグリ3kgと砂糖3kgを摂取しました。それを砕いて、溶接して、研磨して、丸めていきました。とても香りが良く、冬にぴったりの健康的な赤すぐりのゼリーです。味は甘くなく、酸っぱくもなく、嫌味もありませんでした。ゼリーの厚みはちょうど良く、スプーン一杯の量ではありませんが、ケーキなどを重ねるには十分な厚みです。色は豊かな濃い赤です。瓶はカシスゼリーやアプリコットゼリーと区別できないので、瓶にラベルを付けることをお勧めします） ゼリーを4リットル手に入れました。ありがとう！

ゲスト

12.09.2023

4.9

レシピをありがとう。初めてゼリーを作りました。 1:1の比率で。ゼリーはできましたが、砂糖が多すぎるようです（スグリの味を圧倒します）。砂糖を少なくしたらゼリーになるのかな？