クラシックなチロルパイ
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間 30 分ステップ 1
古典的なチロルパイの作り方は？まずは生地を準備します。彼のために食べ物を用意してください。 GOSTに従って、植物性添加物を含まない最高品質の天然バターを使用してください。バターは調理する前によく冷やし、事前に立方体に切ります。
ステップ 2
生地の作り方は？大きなボウルを取ります。そこに小麦粉をふるい入れます。小麦粉をふるいにかけ、酸素を飽和させることが重要です。そうすれば、焼き菓子はふんわりとした仕上がりになり、焼いている間によく膨らみます。
ステップ 3
小麦粉に砂糖と角切りの冷たいバターを加えます。
ステップ 4
手で小麦粉とバターをこすり合わせて粉状にします。
ステップ 5
卵（私は黄身が2個入っている幸運な卵を見つけました）を加え、再び手でこねて滑らかで弾力のある生地にします。できるだけ早くこれを行うようにしてください。油が冷たいほど、生地はもろくなり、美味しくなります。
ステップ 6
生地をボール状に丸め、冷蔵庫に1時間入れます。
ステップ 7
次に生地を取り出し、型の底と側面に広げます。めん棒で伸ばすこともできますし、生地を薄く切って型に並べて、手でもう一度同じことをすることもできます。型の直径は22cmから26cmまであります。
ステップ 8
上に羊皮紙を置き、乾燥豆、エンドウ豆、または特別なボールなどの負荷を追加します。この方法により、焼成中に生地が膨らむのを防ぐことができます。ケーキを200℃で20分間焼きます。
ステップ 9
完成したケーキを冷却し、重石を取り除きます。
ステップ 10
クリームを準備します。彼のために食べ物を用意してください。まず卵を洗います。牛乳にはどのような脂肪分が含まれていてもかまいません。ジャガイモのでんぷん。コーンを使用する場合は倍量にしてください。
ステップ 11
クリームの作り方は？底の厚い鍋に牛乳を入れて弱火にかけます。
ステップ 12
卵を別のボウルに割り、砂糖を加えてふわふわになるまで混ぜます。
ステップ 13
そこにでんぷんを加えて混ぜます。
ステップ 14
溶き卵に温めた牛乳を入れてかき混ぜます。卵と牛乳を混ぜたものを再び鍋に注ぎます。
ステップ 15
鍋をストーブに戻し、かき混ぜながら、クリームを弱火でとろみがつくまで調理します。
ステップ 16
クリームを火から下ろし、バニラを加えてかき混ぜます。
ステップ 17
クリームを冷やします。クリームが乾燥しないように、「接触した状態」でラップフィルムで覆うことをお勧めします。
ステップ 18
冷めた生クリームを生地の上に置き、平らにならします。
ステップ 19
詰め物を準備します。ベリーをよく洗い、乾燥させます。ベリーやフルーツなら何でも大丈夫です。赤と黒のカラントを採りました。
ステップ 20
クリームの上にベリーを置きます。これを絵の形で美しく行うことができます。
ステップ 21
詰め物を準備します。ケーキ用のゼリーをパッケージの指示に従って準備します。私はこうしました：ゼリーパウダー10g、砂糖50g、水200mlを混ぜて、かき混ぜながら沸騰させました。通常のゼラチンや寒天から詰め物を作ることもできます。
ステップ 22
ケーキに透明なゼリーを詰め、冷蔵庫で2～3時間冷やします。この間にフィリングはしっかりと固まり、クリームが安定します。それからパイをテーブルに出します。食欲旺盛！
ステップ 23
ベリーとゼリーが残っていたら、この簡単なデザートを作ることができます。
レシピへのコメント
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