ゼリーを使った料理 - 56 料理レシピ

ゼリーが固まるとゼリーのような見た目になります。この意味で、このゼリーはクラゲに似ており、クラゲの体もゼラチン状です。天然ゼリーは子牛の足を茹でて作ります。ゼラチンが茎から出ると、最終的にゼリー、つまりゼラチン状の塊が形成されます。フランス人は 2 種類のゼリーを区別します。彼らにとって、甘いフルーツゼリーは肉ゼリーと同じではありません。どちらのタイプのゼリーも、まったく異なる目的を目的としています。フランス人にとってのミートゼリーは、ロシアのミートゼリーと同じです。フルーツゼリーは通常、ペクチン含有量が高いことで有名なアントノフリンゴから作られます。市販のゼリーは、食品や天然色素でさまざまな色に着色されています。ゼリーを緑色にするために、ほうれん草の汁で薄めます。そして、ゼリーに赤い色合いを与えるために、カーミンで着色されています。ゼリーを使った人気の料理は何ですか？甘いゼリーといえば、もちろんケーキ、マーマレード、ブラマンジェ（サワークリームゼリー）です。肉ゼリーについて話している場合、それはアスピック、肉ゼリー、ゼリーです。最も有名で最も美しいゼリーケーキは、Broken Glass と呼ばれるケーキです。フルーツゼリー、またはフルーツ入りゼリーは、休日のテーブルにぴったりの一品です。ミルクゼリーは子供のキッチンでよく使われます。店頭で売られているプリンの多くは単なるフルーツゼリーです。カシスジャムから作るカシスゼリーは離乳食に大活躍。一般に、ゼリーはあらゆる果物やベリー、サワークリームや牛乳から作ることができます。最も重要なことは、ゼラチンをゼリーに加えることです。