イチゴのショートケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   生地の材料。

2. ステップ 2

   

   フードプロセッサーのボウルに小麦粉、塩、砂糖を入れ、角切りにした冷たいバターを加えます。粉々に粉砕します。生地を手でこねる場合は、バターが溶ける時間がないように、すべてを手早く行います。

3. ステップ 3

   

   バタークラムに水を加えます（水を一度に加えず、少しずつ加えます）。素早く混ぜます。

4. ステップ 4

   

   最終的には、絞っても形が崩れない、しっとりとしたパン粉が完成するはずです。パン粉を集めて塊にします。何もこねる必要はありません。ちなみに、突然パン粉が非常に乾燥して生地が崩れた場合（小麦粉にはさまざまな品質があるため、これは起こり得ることです）、塊がその形をしっかりと保持し始めるように、もう少し冷水を加えてください。

5. ステップ 5

   

   生地の塊を3〜4mmの厚さに伸ばし、型に入れ、生地の表面にフォークで穴をあけ、冷蔵庫で30〜40分休ませる（必須）！私の型は直径20cmなので、急に直径が大きくなった場合は生地の材料の量を増やしてください。

6. ステップ 6

   

   生地が冷めている間にクリームを作ります。

7. ステップ 7

   

   鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰させます。卵を砂糖とバニラチンキ（またはバニラシュガー）で溶き、小麦粉を加え、ダマができないようによく混ぜます。

8. ステップ 8

   

   熱い牛乳を卵黄混合物に細い流れで注ぎ、常にかき混ぜます。

9. ステップ 9

   

   得られた混合物を鍋に入れ、火にかけ、とろみがつくまで、沸騰の最初の兆候（クリームの表面に泡が現れるはずです）まで、中火で絶えずかき混ぜながら調理します。

10. ステップ 10

    

    完成したクリームを火から下ろし、バターを数回に分けて加え、バターが分散するようによくかき混ぜます。

11. ステップ 11

    

    刻んだチョコレートを加え、クリーム状になるまで混ぜます。完成したクリームをボウルに移し、クリームの表面をフィルムで覆い、完全に冷めるまで放置します。ちなみに、クリームは事前に、たとえば夕方に準備するのが最善です。クリームは一晩でよく冷え、形がよく保たれます。

12. ステップ 12

    

    30分後、生地の入った型を取り出し、生地の表面をホイルまたはベーキングペーパーで覆い、材料を加え（私は豆を持っています）、190℃に予熱したオーブンで約15分間焼きます。

13. ステップ 13

    

    15分後、荷を下ろし、完全に火が通るまでさらに10〜15分間焼きます。完成したバスケットを冷まします。

14. ステップ 14

    

    冷やしたバスケットにクリームを詰めます。

15. ステップ 15

    

    イチゴを4等分に切り、クリームの表面に置きます。

16. ステップ 16

    

    必要に応じて、ベリーをケーキゼリーの層で覆います。食欲旺盛！

レシピへのコメント

スヴェトラーナ・トゥルノワ

31.07.2023

4.7

調理はとても簡単です！ 28cmの型があるので材料の量を増やしてみました。私はクリームから始めましたが、それが冷めている間に、私はすでに生地の準備とベリーの準備で忙しかったです。生地を手でこねました。家にそのようなブレンダーはありません）生地をすでに分配した後、型に直接入れて冷蔵庫に入れました。すべてうまくいきました、生地は素晴らしいです！ということで、ずぼらな主婦向けメモ）あとは鍋をオーブンに入れるだけで完了です。渓谷の準備をしている間にゼリー作りを始めました。通常は水で薄めて使用します。組み立ては簡単ですが、ケーキが冷めるまで待つのが大変です） とても美味しいです！

アンクダッシュ

31.07.2023

4.9

ゼリー、イチゴ、マンゴーを添えてショートブレッドパイを焼くこともできます。

アンナ

31.07.2023

5

イリシャ、素晴らしいケーキ、とても美しくておいしい!!!

イリシャ

31.07.2023

4.7

アンナ、ありがとう、作ってみて、とてもおいしいよ！

リナ

31.07.2023

5

NYEで作りました、とても気に入りました、香りも良くて美味しかったです）

ズンレナ

31.07.2023

4.9

アイラ、ケーキを切ると崩れませんか？

イリシャ

31.07.2023

4.9

znlena さんは書きました:!%%アイラ、ケーキを切るときに崩れますか?%崩れますが、ほんの少しです。