Kruche Ciasto Z Truskawkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Składniki na ciasto.

2. KROK 2

   

   Do miski robota kuchennego wsypać mąkę, sól, cukier, dodać zimne masło pokrojone w kostkę. Zmiel na okruchy. Jeśli wyrabiasz ciasto ręcznie, rób wszystko szybko, aby masło nie miało czasu się roztopić.

3. KROK 3

   

   Do okruchów masła dodać wodę (nie dodawać wody od razu, dodawać ją partiami). Szybko wymieszaj.

4. KROK 4

   

   Powinniśmy otrzymać wilgotny miękisz, który po ściśnięciu zachowuje swój kształt. Zbieramy okruchy w grudkę

5. KROK 5

   

   Rozwałkuj kawałek ciasta na grubość 3-4 mm, przełóż do formy, nakłuj powierzchnię ciasta widelcem i włóż do lodówki na 30-40 minut (wymagane)! Moja forma ma średnicę 20 cm, więc weźcie to pod uwagę, jeśli nagle będziecie mieli formę o większej średnicy, to pamiętajcie o zwiększeniu ilości składników na ciasto.

6. KROK 6

   

   Gdy ciasto ostygnie, przygotuj krem.

7. KROK 7

   

   Mleko wlać do rondla, postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Jajka ubić z cukrem i nalewką waniliową (lub cukrem waniliowym), dodać mąkę, dokładnie wymieszać tak, aby nie było grudek.

8. KROK 8

   

   Cienkim strumieniem wlewaj gorące mleko do masy żółtkowej, ciągle mieszając.

9. KROK 9

   

   Powstałą mieszaninę wkładamy do rondelka, podpalamy i gotujemy do zgęstnienia i pierwszych oznak wrzenia (na powierzchni kremu powinny pojawić się bąbelki), ciągle mieszając na średnim ogniu.

10. KROK 10

    

    Gotową śmietankę zdejmujemy z ognia, dodajemy w kilku porcjach masło, dokładnie mieszamy, aby masło się rozpuściło.

11. KROK 11

    

    Dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż masa stanie się kremowa. Gotowy krem ​​przełóż do miski, przykryj powierzchnię kremu folią i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Swoją drogą krem ​​najlepiej przygotować wcześniej, np. wieczorem

12. KROK 12

    

    Po pół godzinie wyjmij formę z ciastem, przykryj powierzchnię ciasta folią lub papierem do pieczenia, dodaj obciążenie (u mnie fasola) i piecz w nagrzanym do 190 C przez około 15 minut.

13. KROK 13

    

    Po 15 minutach zdjąć wsad i piec do całkowitego ugotowania przez kolejne 10-15 minut. Gotowy kosz ostygnie.

14. KROK 14

    

    Wystudzony koszyk napełnij kremem.

15. KROK 15

    

    Truskawki pokroić na ćwiartki i ułożyć na powierzchni kremu.

16. KROK 16

    

    W razie potrzeby przykryj jagody warstwą galaretki z ciasta. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Swietłana Trunowa

31.07.2023

4.7

Gotowanie jest bardzo proste! Mam formę o średnicy 28 cm, dlatego zwiększyłam ilość składników. Zacząłem od śmietanki, gdy stygła, byłem już zajęty przygotowywaniem ciasta i przygotowywaniem jagód. Ciasto wyrabiałam ręcznie, nie mam w domu takiego blendera) Włożyłam je do lodówki bezpośrednio do formy, po rozłożeniu już ciasta. Wszystko się udało, ciasto jest doskonałe! A więc uwaga dla leniwych gospodyń domowych) Następnie wystarczy włożyć patelnię do piekarnika i gotowe. Podczas gdy wąwóz się przygotowywał, zabrałem się za robienie galaretki. Zwykły, rozcieńczony wodą. Montaż jest prosty, ale bardzo trudno poczekać, aż ciasto ostygnie) Bardzo smaczne!

Ankdasz

31.07.2023

4.9

Można też upiec ciasto kruche z galaretką, truskawkami i mango.

Ania

31.07.2023

5

Irisha, tort rewelacyjny, bardzo piękny i pyszny!!!

Irlandka

31.07.2023

4.7

Anna, dziękuję, spróbuj ugotować, jest bardzo smaczna!

Lina

31.07.2023

5

Zrobiłam na sylwestra, bardzo mi smakowało, pięknie pachnie i dobrze smakuje)

znlena

31.07.2023

4.9

Ira, czy ciasto nie kruszy się przy krojeniu?

Irlandka

31.07.2023

4.9

znlena napisała:!%%Ira, czy ciasto kruszy się przy krojeniu?%kruszy się, ale tylko trochę.