Shortcake mit Erdbeeren

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten für den Teig.

2. SCHRITT 2

   

   Mehl, Salz und Zucker in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und in Würfel geschnittene kalte Butter hinzufügen. Zu Krümeln zermahlen. Wenn Sie den Teig von Hand kneten, gehen Sie schnell vor, damit die Butter keine Zeit zum Schmelzen hat.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie Wasser zu den Butterbröseln hinzu (geben Sie das Wasser nicht auf einmal, sondern in Teilen hinzu). Schnell mischen.

4. SCHRITT 4

   

   Am Ende sollten wir eine feuchte Krume erhalten, die beim Auspressen ihre Form behält. Wir sammeln die Krümel zu einem Klumpen

5. SCHRITT 5

   

   Rollen Sie einen Teigklumpen auf eine Dicke von 3–4 mm aus, legen Sie ihn in eine Form, stechen Sie die Teigoberfläche mit einer Gabel ein und stellen Sie ihn für 30–40 Minuten in den Kühlschrank (Pflichtfeld)! Meine Form hat einen Durchmesser von 20 cm. Berücksichtigen Sie dies. Wenn Sie plötzlich eine Form mit einem größeren Durchmesser haben, erhöhen Sie unbedingt die Zutatenmenge für den Teig.

6. SCHRITT 6

   

   Während der Teig abkühlt, die Sahne zubereiten.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die Milch in einen Topf, stellen Sie ihn auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Eier mit Zucker und Vanilletinktur (oder Vanillezucker) verquirlen, Mehl hinzufügen, gründlich vermischen, damit keine Klumpen entstehen.

8. SCHRITT 8

   

   Heiße Milch in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Eigelbmischung gießen.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie die resultierende Mischung in einen Topf, zünden Sie sie an und kochen Sie sie unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze, bis sie eingedickt ist und die ersten Anzeichen von Kochen auftreten (Blasen sollten auf der Oberfläche der Creme erscheinen).

10. SCHRITT 10

    

    Die fertige Sahne vom Herd nehmen, Butter in mehreren Portionen hinzufügen und gründlich umrühren, damit sich die Butter verteilt.

11. SCHRITT 11

    

    Gehackte Schokolade hinzufügen und cremig rühren. Die fertige Creme in eine Schüssel geben, die Oberfläche der Creme mit Folie abdecken und stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Übrigens ist es am besten, die Creme im Voraus zuzubereiten, zum Beispiel abends

12. SCHRITT 12

    

    Nach einer halben Stunde die Form mit dem Teig herausnehmen, die Teigoberfläche mit Folie oder Backpapier abdecken, eine Ladung hineingeben (ich habe Bohnen) und im vorgeheizten Zustand auf 190 °C etwa 15 Minuten backen.

13. SCHRITT 13

    

    Nach 15 Minuten die Beschickung entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis die Masse vollständig gegart ist. Lassen Sie den fertigen Korb abkühlen.

14. SCHRITT 14

    

    Füllen Sie den abgekühlten Korb mit Sahne.

15. SCHRITT 15

    

    Die Erdbeeren vierteln und auf die Oberfläche der Creme legen.

16. SCHRITT 16

    

    Nach Belieben die Beeren mit einer Schicht Kuchengelee bedecken. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Swetlana Trunova

31.07.2023

4.7

Es ist ganz einfach zu kochen! Ich habe eine 28-cm-Form, daher habe ich die Menge der Zutaten erhöht. Ich habe mit der Sahne angefangen, während sie abkühlte, war ich bereits mit der Teigvorbereitung und der Zubereitung der Beeren beschäftigt. Ich habe den Teig von Hand geknetet, so einen Mixer habe ich zu Hause nicht) Ich habe ihn direkt in die Form in den Kühlschrank gestellt, nachdem ich den Teig bereits verteilt hatte. Alles hat geklappt, der Teig ist hervorragend! Also ein Hinweis für faule Hausfrauen: Dann einfach die Pfanne in den Ofen schieben und fertig. Während die Schlucht vorbereitet wurde, begann ich mit der Herstellung von Gelee. Gewöhnlich, mit Wasser verdünnt. Der Zusammenbau ist einfach, aber es ist sehr schwierig zu warten, bis der Kuchen abgekühlt ist) Sehr lecker!

Ankdash

31.07.2023

4.9

Sie können auch Mürbeteigkuchen mit Gelee, Erdbeeren und Mango backen.

Anna

31.07.2023

5

Irisha, toller Kuchen, sehr schön und lecker!!!

Irisha

31.07.2023

4.7

Anna, danke, versuche es nachzukochen, es ist sehr lecker!

Lina

31.07.2023

5

Ich habe es zu Silvester gemacht, es hat mir gefallen, es riecht toll und schmeckt gut)

znlena

31.07.2023

4.9

Ira, zerbröckelt der Kuchen nicht, wenn du ihn anschneidest?

Irisha

31.07.2023

4.9

znlena hat geschrieben:!%%Ira, zerbröckelt der Kuchen beim Schneiden?%er zerbröckelt, aber nur ein wenig.