딸기가 들어간 쇼트케이크

조리 순서

조리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   반죽 재료입니다.

2. 단계 2

   

   밀가루, 소금, 설탕을 푸드 프로세서 그릇에 붓고 큐브로 자른 차가운 버터를 추가합니다. 부스러기로 갈아주세요. 반죽을 손으로 반죽하는 경우 버터가 녹을 시간이 없도록 모든 작업을 빨리 수행하십시오.

3. 단계 3

   

   버터 부스러기에 물을 추가합니다(물을 한꺼번에 넣지 말고 나누어서 추가하세요). 빨리 섞으세요.

4. 단계 4

   

   우리는 눌렀을 때 모양이 유지되는 촉촉한 빵 부스러기로 끝나야 합니다. 부스러기를 덩어리로 모으십시오. 아무것도 반죽할 필요가 없습니다. 그건 그렇고, 갑자기 부스러기가 매우 건조하고 반죽이 부서지면 (밀가루의 품질이 다르기 때문에 이런 일이 발생할 수 있음) 덩어리가 모양을 잘 유지하기 시작하도록 찬물을 조금 더 추가하십시오.

5. 단계 5

   

   한 덩어리의 반죽을 3~4mm 두께로 밀어 틀에 넣고, 반죽 표면을 포크로 찔러준 후 냉장고에 30~40분 정도 넣어주세요(필수)! 내 틀의 직경은 20cm이므로 갑자기 직경이 더 큰 틀이 있으면 이것을 고려한 다음 반죽 재료의 양을 늘리십시오.

6. 단계 6

   

   반죽이 식는 동안 크림을 만들어주세요.

7. 단계 7

   

   냄비에 우유를 붓고 불에 올려 끓입니다. 계란에 설탕과 바닐라 팅크 (또는 바닐라 설탕)를 넣고 밀가루를 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞습니다.

8. 단계 8

   

   뜨거운 우유를 노른자 혼합물에 얇은 흐름으로 붓고 계속 저어줍니다.

9. 단계 9

   

   생성 된 혼합물을 냄비에 넣고 불에 태우고 걸쭉해질 때까지 그리고 끓는 첫 징후가 나타날 때까지 (크림 표면에 거품이 나타나야 함) 중불로 계속 저어줍니다.

10. 단계 10

    

    완성 된 크림을 불에서 제거하고 버터를 여러 번 첨가하고 버터가 분산되도록 완전히 저어줍니다.

11. 단계 11

    

    다진 초콜릿을 넣고 크림처럼 될 때까지 저어줍니다. 완성된 크림을 그릇에 옮기고 크림 표면을 필름으로 덮은 후 완전히 식을 때까지 놔두세요. 그건 그렇고, 예를 들어 저녁에 크림을 미리 준비하는 것이 가장 좋습니다. 크림은 밤새 잘 식고 모양이 더 잘 유지됩니다.

12. 단계 12

    

    30분 후 반죽이 들어 있는 틀을 꺼내고 반죽 표면을 호일이나 베이킹 페이퍼로 덮은 다음 하중을 가하고(나는 콩이 있습니다) 예열된 190C에서 약 15분 동안 굽습니다.

13. 단계 13

    

    15분 후, 짐을 꺼내고 완전히 익을 때까지 10~15분 더 굽습니다. 완성된 바구니를 식혀주세요.

14. 단계 14

    

    식힌 바구니에 크림을 채워주세요.

15. 단계 15

    

    딸기를 4등분으로 잘라 크림 표면 위에 올려주세요.

16. 단계 16

    

    원한다면 케이크 젤리 층으로 베리를 덮으십시오. 많이 드세요!

레시피 댓글

스베틀라나 트루노바

31.07.2023

4.7

요리하기가 매우 쉽습니다! 저는 28cm 몰드가 있어서 재료의 양을 늘렸습니다. 나는 크림부터 시작했고 식는 동안 이미 반죽을 준비하고 베리를 준비하느라 바빴습니다. 반죽을 손으로 반죽했는데 집에 그런 믹서기가 없습니다.) 이미 반죽을 분배 한 후 틀에 직접 냉장고에 넣었습니다. 모든 것이 잘 풀렸고 반죽이 훌륭합니다! 게으른 주부들을 위한 참고 사항) 그런 다음 팬을 오븐에 넣으면 끝입니다. 협곡이 준비되는 동안 젤리를 만들기 시작했습니다. 보통 물로 희석합니다. 조립은 간단하지만 케이크가 식을 때까지 기다리기가 매우 어렵습니다.) 매우 맛있습니다!

안크다쉬

31.07.2023

4.9

젤리, 딸기, 망고를 곁들인 쇼트브레드 파이를 구울 수도 있습니다.

안나

31.07.2023

5

Irisha, 놀라운 케이크, 매우 아름답고 맛있습니다 !!!

아이리시아

31.07.2023

4.7

안나, 고마워요. 요리해 보세요. 정말 맛있어요!

리나

31.07.2023

5

NYE에 만들어서 마음에 들었고 향도 좋고 맛도 좋아요)

znlena

31.07.2023

4.9

아이라, 케이크를 자르면 부서지지 않나요?

아이리시아

31.07.2023

4.9

znlena 님의 글:!%%Ira, 케이크를 자를 때 케이크가 부서지나요?%부서지기는 하지만 약간요.