パイナップル入りスポンジケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   ビスケットを準備しましょう。

2. ステップ 2

   

   ボウルに卵、砂糖、バニラシュガーを入れて混ぜます。

3. ステップ 3

   

   卵をミキサーで5〜7分間混ぜます。卵は非常にふわふわで濃厚な泡になるはずです。

4. ステップ 4

   

   ふるった小麦粉を加えます。

5. ステップ 5

   

   スパチュラや泡立て器を使って、卵塊の体積が減らないように慎重かつ優しく混ぜ合わせます。

6. ステップ 6

   

   準備した生地を直径18cmの型に詰めます。ちなみに、スポンジケーキを焼くための型を事前に用意し、紙を敷くかバターを塗って小麦粉をまぶします。

7. ステップ 7

   

   ビスケットが完成するまで180℃で20〜25分間焼きます。ちなみに時間はビスケットの膨らみ具合によって変わります。串で準備ができているかを確認します。ビスケットを型の中で少し冷まします。

8. ステップ 8

   

   そして、それを取り出して、完全に冷めるまでワイヤーラックに移します。

9. ステップ 9

   

   冷めたビスケットを円形に切り、直径16cmに小さくし（必須ではありません）、2等分に切ります。

10. ステップ 10

    

    スポンジケーキやペストリーリングを焼いた形をとり、リングの側面を特別なテープで並べるか、フィルムで覆うか、そのままにしておきます。リングを皿の上に置き、ビスケットの半分を底に置きます。

11. ステップ 11

    

    サヴォヤルディ クッキーを側面に沿って円を描くように置きます。外側がよりきれいに見えるように、内側にシュガークラストを入れました。必要に応じて、このステップをスキップできます。全く必要ありません。

12. ステップ 12

    

    バイエルンムースの準備を始めましょう。

13. ステップ 13

    

    ゼラチンを水（沸騰したお湯または冷ました水を使用）に浸し、膨らませます。

14. ステップ 14

    

    鍋に牛乳を注ぎ、バニラシュガーを加えます。鍋を火の上に置き、ミルクとバニラを沸騰の最初の兆候まで持ちます。

15. ステップ 15

    

    牛乳を加熱している間に、卵黄と砂糖を混ぜ合わせます。

16. ステップ 16

    

    そして全体を泡立て器でこすります。

17. ステップ 17

    

    牛乳が沸騰したら、鍋を火から下ろし、泡立て器で卵黄を常にかき混ぜながら、卵黄の入ったボウルに少しずつ注ぎます。

18. ステップ 18

    

    混合物を鍋に戻し、弱火にかけます。

19. ステップ 19

    

    絶えずかき混ぜながら、とろみがつくまでクリームを淹れます。混合物を沸騰させないでください。沸騰させないと、黄身が丸まってしまうだけです。完成したクリームはコンデンスミルクに似た粘稠度を持ちます。準備ができているかどうかを確認するには、スプーンをクリームに浸し、裏側に沿って指をなぞります。マークが消えていなければ、クリームの準備は完了です。

20. ステップ 20

    

    出来上がったカスタードをすぐにボウルに注ぎ、冷まします。

21. ステップ 21

    

    膨らんだゼラチンを電子レンジまたはストーブで完全に溶けるまで加熱します。ゼラチン溶液は沸騰させないでください！

22. ステップ 22

    

    まだ温かいカスタードにゼラチンを注ぎ、よく混ぜます。室温まで放冷します。

23. ステップ 23

    

    缶詰のパイナップルをナイフで切ります。

24. ステップ 24

    

    生クリームを濃厚なクリームが得られるまで泡立てます。

25. ステップ 25

    

    冷めたカスタードに生クリームを加えます。

26. ステップ 26

    

    滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。

27. ステップ 27

    

    刻んだパイナップルを加えて混ぜます。

28. ステップ 28

    

    ババロアムース全体の半分を用意しておいた型に入れます。

29. ステップ 29

    

    ビスケットの2番目の部分をその上に置きます。

30. ステップ 30

    

    そして残りのムースを再度塗り広げます。表面を平らにし、パイナップルケーキを冷蔵庫に少なくとも1時間置き、ケーキが上​​に固まるようにします。

31. ステップ 31

    

    ケーキの上にかけるゼリーを用意しましょう。中身の準備には、特製の急速硬化ケーキゼリーを使用し、パッケージの指示に従いましたが、メーカーによって、ゼリーの扱い方が異なる場合があります。

32. ステップ 32

    

    そこで、ゼリー混合物に砂糖を混ぜます。

33. ステップ 33

    

    パイナップル缶詰のシロップと水を鍋に注ぎ、砂糖とゼリーを混ぜたものを加えます。

34. ステップ 34

    

    よくかき混ぜて火をつけ、沸騰させて1分間煮ます。火から下ろし、数分間冷まします。

35. ステップ 35

    

    その間に、パイナップルのかけらで上部をすばやく飾ります。

36. ステップ 36

    

    まだ熱いゼリーの層をパイナップルの上に注ぎます。高温でムースが溶け始めないように、スプーンを使ってゼリーを少しずつ注ぎます。ケーキを冷蔵庫に少なくとも4〜5時間置くと、ケーキがよく固まります。

37. ステップ 37

    

    完成したケーキを側面から取り外し、パイストリーテープを剥がします。

38. ステップ 38

    

    パイナップルパイナップルケーキが完成しました！

39. ステップ 39

    

    そして断面図で見るとこんな感じです。時間がなかったので2時間後にカットしたため、カットが少し傷んでいましたが、味には全く影響ありませんでした！食欲旺盛！

レシピへのコメント

ジュリア

13.08.2023

4.8

イリシャ、なんて素晴らしいケーキでしょう！ムースケーキが大好きなんです！レシピありがとうございます！！！

ザンナ_

13.08.2023

5

おお！このレシピをありがとう！自分のことは自分で扱います！そして、あなたは私のやり方でそれを試してみることができます

オルゲイ198108

13.08.2023

4.5

イリシャ)) まさに最高にゴージャスなケーキです！写真で見てもすごく柔らかそうです...) 素敵なレシピ、kkに持っていきます)) 絶対作ります))))

アイラ

13.08.2023

4.8

イリシャ、素晴らしいデザート！私はサヴォイアルディと彼に関わるすべてが大好きです。このケーキを飾るなんて素晴らしいアイデアですね。そしてもし彼がもっと長く立っていたなら、切り傷は損傷しなかったのだろうか？両端のスティック - 一晩放置するか、すぐに食べるか - 夜になると、誰かがこっそりやって来て、1つか2つをつかむこともあります。レシピありがとうございます！