フライパンにはちみつケーキ

Name: フライパンにはちみつケーキ
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 100 グラム バター; 60 グラム ハニー; 150 グラム 砂糖; 3 卵; 2 大さじ サワークリーム; 400 グラム 小麦粉; 0.5 ティースプーン 重曹; 600 グラム サワークリーム; 100 グラム 砂糖; 10 グラム バニラシュガー

珍しい、おいしい、シンプルでお茶にぴったり！フライパンで作るハニーケーキは、その珍しい調理方法が他のものとは異なります。それは柔らかくて香りがよいことがわかります。作り方はとても簡単で、生地を冷ます時間を考慮しなければあっという間に出来上がります。

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エリー・ホワイト

レシピの著者

カロリー

510Kcal

タンパク質

8gram

脂肪

23gram

炭水化物

59gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 10

100グラム

60グラム

150グラム

3

2大さじ

400グラム

0.5ティースプーン

600グラム

100グラム

10グラム

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

ステップ 1
フライパンで蜂蜜ケーキを作る方法は？生地に必要な材料をすべて準備します。
ステップ 2
バター、はちみつ、砂糖を耐熱ボウルまたは鍋に入れます。
ステップ 3
ボウルをスチームバスに置き、蜂蜜とバターが完全に溶け、砂糖が溶けるまで加熱します。混合物を沸騰させる必要はありません。
ステップ 4
ボウルを火から下ろし、重曹を加えます。
ステップ 5
混合物をよく混ぜ、約5分間放置します。この間、混合物はわずかに泡立ち、軽くなります。
ステップ 6
蜂蜜と砂糖の混合物に卵を1つずつ加えます。ちなみに、この時点で卵が丸まらない程度に少し冷めているはずなので、必ず触って確認してください。卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、使用する前に卵を流水でソーダで洗います。
ステップ 7
すべてを泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜます。
ステップ 8
サワークリーム（今回は脂肪分20％を使用しました）を加えて混ぜます。
ステップ 9
小麦粉をふるいにかけるか、特別なマグカップを使用してふるいにかけます。こうすることで酸素が飽和し、焼き菓子がより風通しの良いものになります。ボウルに小麦粉を加えて生地をこねます。便利なうちに泡立て器でこね始めることができます。次に、スプーンを取ります。小麦粉にはさまざまな特性があるため、表示より多少少なくても多くても必要な場合があります。
ステップ 10
生地の粘稠度は非常に柔らかく、粘りがあります。なので最初から最後までスプーンでこねるのが良いです。生地は実質的に流動的でなければなりません。これは重要です。柔らかい生地のおかげでケーキは非常に柔らかくなります。
ステップ 11
したがって、小麦粉を追加しないようにしてください。ただし、小麦粉は非常に異なる場合があるため、一貫性に焦点を当て（写真ではっきりと確認できます）、必要に応じて小麦粉を少し追加するか、逆にその量を減らします。生地を入れたボウルをフィルムで覆い、冷蔵庫に少なくとも数時間置きます。
ステップ 12
生地を冷やしている間にクリームを作ります。フライパンで蜂蜜ケーキ用のクリームを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。
ステップ 13
サワークリーム（脂肪分が多いほど良い）をボウルに入れ、砂糖とバニラシュガーを加えます。バニラシュガーの代わりにバニリンを加えてもいいでしょう。量が多ければ完成した料理に苦味が加わるため、文字通りナイフの先端にほんの少しだけ必要です。
ステップ 14
砂糖が溶けるまで泡立てます。それだけです！クリームの準備ができました！その粘稠度はサワークリームの脂肪含有量によって異なります。脂肪が多いほど、クリームは濃厚になります。クリームが非常に液体であることが判明した場合は、必要に応じて増粘剤を加えることもできますが、ケーキがよく染み込むためにはクリームが濃すぎてはいけないため、やりすぎないでください。したがって、中間点を見つけるようにしてください。クリームを冷蔵庫に入れて冷やします。
ステップ 15
生地がしっかりまとまったら、冷蔵庫から取り出し、小麦粉をまぶした作業台に置き、ソーセージ状に丸めて6等分します（直径26cmのフライパンで焼く場合です）、ただし、小さめのフライパンの場合は、それに応じて部品の作業量が多くなります）。
ステップ 16
それぞれのパーツを少し丸めて、自分で作る生地を1球残して、残りをお皿に移して冷蔵庫に入れます。
ステップ 17
生地の各ボールを適切な直径の円に丸めます。
ステップ 18
フライパンを熱します。ケーキを焼く時間を確保できるように、底の厚いフライパンを使用することをお勧めします。私は鋳鉄のものを持っています。伸ばした生地を熱したフライパンに置きます。ちなみに、移し替える途中で急にショートブレッドが少し変形してしまった場合は、すぐにフライパンの中で手で伸ばしてください。ケーキを弱火で、まず片面がきつね色になるまで揚げます。その一方で、ケーキの上部は泡で覆われ、マットな状態になります（生の生地の痕跡はなくなります）。
ステップ 19
ヘラでケーキを反対側にひっくり返し、さらに1分間揚げます。
ステップ 20
完成したケーキを平らな場所に移し、すぐにお好みのサイズにカットします（私は直径22cmのプレートを使用しました）。
ステップ 21
すべてのケーキをこの方法で揚げます。端材を一緒に置きます。直径22cmのケーキが7個しかありませんでした。ケーキを冷まします。
ステップ 22
乾いたフライパンにトリミングを注ぎ、時々かき混ぜながら軽く乾燥/炒めます。これは、簡単に粉砕できるようにする必要があります。トリミングがわずかに茶色になって乾燥したら、火から下ろして冷まします（私はすぐに幅の広い皿に注ぎます、この形では約5分で完全に冷えます）。
ステップ 23
ハニーケーキの組み立て。ケーキの各層にたっぷりのクリームを塗ります。
ステップ 24
ケーキをしっかりと折り重ねます。ケーキの上面と側面にもクリームを塗ります。
ステップ 25
冷却したトリミングをブレンダーを使用して粉砕します。
ステップ 26
そしてそれをケーキの四方に振りかけます。ハニーケーキを冷蔵庫に4〜5時間（またはそれ以上）入れて浸します。
ステップ 27
フライパンで作ったハニーケーキが自宅で完成します。
ステップ 28
サワークリームを添えたハニーケーキを、香り高い温かい紅茶、コーヒー、またはココアと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！