Piatti con gelatina - 56 ricette di cucina

Quando la gelatina si indurisce assume l'aspetto della gelatina. In questo senso la gelatina è simile a una medusa, il cui corpo è anch'esso gelatinoso. La gelatina naturale si prepara facendo bollire le cosce di vitello. Quando la gelatina esce dai gambi, alla fine forma una gelatina, o massa gelatinosa. I francesi distinguono due tipi di gelatina: per loro, quella dolce, la gelatina di frutta non è la stessa cosa della gelatina di carne. Entrambi i tipi di gelatina sono destinati a scopi molto diversi. La gelatina di carne tra i francesi è la stessa della carne in gelatina in Russia. La gelatina di frutta viene solitamente preparata con mele Antonov, famose per il loro alto contenuto di pectina. La gelatina acquistata in negozio viene colorata in vari colori con coloranti alimentari o naturali. Per rendere la gelatina verde, viene diluita con succo di spinaci. E per dare alla gelatina una tinta rossa, è colorata con carminio. Quali sono i piatti più popolari a base di gelatina? Se parliamo di gelatina dolce, allora si tratta, ovviamente, di torte, marmellata, biancomangiare (gelatina di panna acida). Se parliamo di gelatina di carne, allora è aspic, carne in gelatina, gelatina. La torta gelatinosa più famosa e più bella è una torta chiamata Broken Glass. La gelatina di frutta, o gelatina di frutta, sarà un'ottima aggiunta alla tavola delle feste. La gelatina di latte è molto spesso utilizzata nelle cucine dei bambini. Un gran numero di budini venduti nei negozi non sono altro che gelatina di frutta. La gelatina di ribes a base di marmellata di ribes è molto utile per le pappe. In generale, la gelatina può essere preparata con qualsiasi frutto o bacche, panna acida o latte. La cosa più importante è aggiungere la gelatina alla gelatina.