Dżem z żółtych śliwek bez pestek

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić powidła z żółtej śliwki? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Najważniejsze jest oczywiście śliwka - musi być dojrzała. Ja użyłam zwykłego cukru białego, ale można użyć cukru trzcinowego i kokosowego. Cukier trzcinowy nada gotowemu dżemowi karmelowy posmak, a cukier kokosowy nada mu posmak kokosa.

2. KROK 2

   

   Śliwkę dobrze umyć i osuszyć.

3. KROK 3

   

   Usuń pestki ze śliwki, przecinając ją na pół. Jeśli śliwka jest duża, można ją pokroić w plasterki. Śliwki przekładamy do miski z grubym dnem – dżem najlepiej gotować w takim naczyniu, aby się nie przypalił.

4. KROK 4

   

   Do posiekanych śliwek dodać cukier, przykryć pokrywką i odstawić na 8-10 godzin, aż owoce puszczą sok. Czas infuzji może być dłuższy, do 1 dnia.

5. KROK 5

   

   Soczysta śliwka wypuści dużo soku. Miłośnicy pikantnych dżemów mogą teraz dodać do dżemu trochę przypraw i przypraw: do tego dżemu odpowiednie będą cynamon, goździki i wanilia. Wszystkie te przyprawy mogą być mielone lub całe, ale w tym przypadku nie zapomnij usunąć strąków, pałeczek i pąków z dżemu pod koniec gotowania. Postaw dżem na małym ogniu i gotuj przez 20 minut, stale usuwając powstającą pianę. Następnie zdjąć z ognia i ostudzić.

6. KROK 6

   

   Ponownie włóż dżem do ognia, ponownie zagotuj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 20 minut. Ponownie ostudź dżem. Dżem można oczywiście przekładać do słoików na gorąco, ale jeśli włożymy go po wystygnięciu, będzie gęstszy.

7. KROK 7

   

   Sterylizuj słoiki w dowolny dogodny sposób. Możesz włożyć słoiki z wodą do kuchenki mikrofalowej na 5-7 minut lub do piekarnika na 20-25 minut lub po prostu sterylizować je parą. Gotuj pokrywki przez około 5 minut. Konfiturę przełożyć do słoików i szczelnie zamknąć zakrętkami lub zwinąć. Preparat ten nie wymaga sterylizacji, ale doskonale przechowuje się w normalnych warunkach pokojowych.

8. KROK 8

   

   Konfitura wychodzi gęsta: nadaje się do pieczenia, może być podawana jako posypka do naleśników, lodów lub po prostu na rodzinne podwieczorek. Smacznego!