Entsteinte gelbe Pflaumenmarmelade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man gelbe Pflaumenmarmelade? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Die Hauptsache ist natürlich die Pflaume – sie muss reif sein. Ich habe normalen Weißzucker verwendet, Sie können aber auch Rohr- und Kokosnusszucker verwenden. Rohrzucker verleiht der fertigen Marmelade einen Karamellgeschmack und Kokosnusszucker verleiht ihr einen Kokosgeschmack.

2. SCHRITT 2

   

   Die Pflaume gut waschen und trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Entfernen Sie den Kern aus der Pflaume, indem Sie sie halbieren. Wenn die Pflaume groß ist, können Sie sie in Scheiben schneiden. Geben Sie die Pflaumen in eine Schüssel mit dickem Boden – am besten kochen Sie die Marmelade in einem solchen Gefäß, damit sie nicht anbrennt.

4. SCHRITT 4

   

   Zucker zu den gehackten Pflaumen geben, mit einem Deckel abdecken und 8-10 Stunden ruhen lassen, bis die Früchte Saft abgeben. Die Infusionszeit kann länger sein, bis zu 1 Tag.

5. SCHRITT 5

   

   Eine saftige Pflaume gibt viel Saft ab. Fans von würziger Marmelade können der Marmelade jetzt einige Gewürze und Gewürze hinzufügen: Zimt, Nelken und Vanille würden zu dieser Marmelade passen. Alle diese Gewürze können entweder gemahlen oder ganz sein. Vergessen Sie in diesem Fall jedoch nicht, am Ende des Garvorgangs die Schoten, Stäbchen und Knospen aus der Marmelade zu entfernen. Stellen Sie die Marmelade auf schwache Hitze und lassen Sie sie 20 Minuten lang kochen. Dabei den entstehenden Schaum ständig abschöpfen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Marmelade erneut auf das Feuer legen, erneut aufkochen und bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten kochen lassen. Die Marmelade noch einmal abkühlen lassen. Natürlich kann man die Marmelade auch heiß in Gläser füllen, aber wenn man sie bereits abgekühlt einfüllt, wird sie dicker.

7. SCHRITT 7

   

   Sterilisieren Sie die Gläser auf jede geeignete Weise. Sie können Gläser mit Wasser für 5–7 Minuten in die Mikrowelle oder für 20–25 Minuten in den Ofen stellen oder sie einfach über Dampf sterilisieren. Kochen Sie die Deckel etwa 5 Minuten lang. Die Marmelade in die Gläser füllen und mit Schraubdeckeln fest verschließen oder aufrollen. Dieses Präparat erfordert keine Sterilisation, kann aber unter normalen Raumbedingungen perfekt gelagert werden.

8. SCHRITT 8

   

   Die Marmelade wird dickflüssig: Geeignet zum Backen, als Belag für Pfannkuchen oder Eis oder einfach für eine Teeparty mit der Familie. Guten Appetit!