種の入った黄梅ジャム

手順

調理時間: 1 日々

1. ステップ 1

   

   黄梅ジャムの作り方は？必要な製品をすべて準備します。もちろん、主なものはプラムです - それは熟している必要があります。今回は普通の白砂糖を使いましたが、きび砂糖やココナッツシュガーでも代用できます。きび砂糖を使用すると完成したジャムにキャラメルの風味が与えられ、ココナッツシュガーを使用するとココナッツの風味が得られます。

2. ステップ 2

   

   梅をよく洗い、乾燥させます。

3. ステップ 3

   

   梅を半分に切って種を取り除きます。梅が大きい場合は、スライスしてください。プラムを底の厚いボウルに置きます。焦げないように、そのような器具でジャムを調理するのが最善です。

4. ステップ 4

   

   刻んだ梅に砂糖を加え、蓋をして果汁が出てくるまで8～10時間放置します。注入時間は最長 1 日まで延長される場合があります。

5. ステップ 5

   

   ジューシーな梅からは果汁がたっぷり出ます。スパイシーなジャムのファンは、ジャムに調味料やスパイスを加えることができます。このジャムにはシナモン、クローブ、バニラが適しています。これらのスパイスはすべて粉砕しても丸ごとでも構いませんが、この場合、調理の最後にジャムからさや、棒、芽を取り除くことを忘れないでください。ジャムを弱火にかけ、形成された泡を常に取り除きながら20分間調理します。その後、火から下ろして冷まします。

6. ステップ 6

   

   ジャムを再び火にかけ、再度沸騰させ、弱火でさらに20分間煮ます。ジャムを再度冷やします。ジャムは熱いうちに瓶に入れるのももちろん良いですが、冷めてから入れると濃厚になります。

7. ステップ 7

   

   便利な方法で瓶を滅菌します。水の入った瓶を電子レンジに 5 ～ 7 分間入れるか、オーブンに 20 ～ 25 分間入れるか、単に蒸気で滅菌することもできます。蓋をしたまま5分ほど煮ます。ジャムを瓶に入れ、スクリューキャップでしっかりと閉めるか、丸めます。この製剤は滅菌を必要としませんが、通常の室内条件下で完全に保管されます。

8. ステップ 8

   

   ジャムは濃厚です。ベーキングに使用するのに適しており、パンケーキやアイスクリームのトッピングとして、あるいは家族でのティーパーティーにも使えます。食欲旺盛！