Confiture de prunes jaunes dénoyautées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la confiture de prunes jaunes ? Préparez tous les produits nécessaires. L'essentiel, bien sûr, est la prune - elle doit être mûre. J'ai utilisé du sucre blanc ordinaire, mais vous pouvez utiliser du sucre de canne et du sucre de coco. Le sucre de canne donnera à la confiture finie une saveur de caramel et le sucre de coco lui donnera une saveur de noix de coco.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien la prune et séchez-la.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez les noyaux de la prune en la coupant en deux. Si la prune est grosse, vous pouvez la couper en tranches. Placez les prunes dans un bol à fond épais - il est préférable de faire cuire la confiture dans un tel ustensile pour qu'elle ne brûle pas.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du sucre aux prunes hachées, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 8 à 10 heures jusqu'à ce que le fruit libère du jus. La durée de perfusion peut être plus longue, jusqu'à 1 jour.

5. ÉTAPE 5

   

   Une prune juteuse libérera beaucoup de jus. Les amateurs de confiture épicée peuvent désormais ajouter quelques assaisonnements et épices à la confiture : de la cannelle, des clous de girofle et de la vanille conviendraient à cette confiture. Toutes ces épices peuvent être soit moulues, soit entières, mais dans ce cas, n'oubliez pas de retirer les gousses, bâtonnets et bourgeons de la confiture en fin de cuisson. Mettez la confiture sur feu doux et laissez cuire 20 minutes en écumant constamment la mousse qui se forme. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir.

6. ÉTAPE 6

   

   Remettez la confiture sur le feu, portez à nouveau à ébullition et laissez cuire à feu doux encore 20 minutes. Refroidissez à nouveau la confiture. Bien sûr, la confiture peut être mise en bocaux lorsqu’elle est chaude, mais si vous la mettez déjà refroidie, elle sera plus épaisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Stérilisez les bocaux de la manière qui vous convient. Vous pouvez mettre des pots d'eau au micro-ondes pendant 5 à 7 minutes, ou au four pendant 20 à 25 minutes, ou simplement les stériliser à la vapeur. Faites bouillir les couvercles pendant environ 5 minutes. Placer la confiture dans les bocaux et fermer hermétiquement avec des bouchons à vis ou rouler. Cette préparation ne nécessite pas de stérilisation, mais se conserve parfaitement dans des conditions ambiantes normales.

8. ÉTAPE 8

   

   La confiture s'avère épaisse : convient à une utilisation en pâtisserie, peut être servie comme garniture pour des crêpes ou des glaces, ou tout simplement pour un goûter en famille. Bon appétit!