Tranches de confiture de pommes transparentes

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la confiture de pommes claire ? Préparez les produits nécessaires. Mesurez le sucre après avoir coupé les pommes. Il est préférable de prendre des pommes pas trop dures, mais pas trop lâches - il est important pour nous que les tranches conservent leur forme après la cuisson. Choisissez la douceur à votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les pommes et essuyez-les. Coupez-les d’abord en quartiers et retirez le noyau. Coupez-les ensuite en fines tranches. Plus les tranches sont fines, plus la confiture sera belle. Je ne recommande pas de couper la peau ; les tranches peuvent se désagréger pendant la cuisson et vous obtiendrez de la confiture, pas de la confiture claire.

3. ÉTAPE 3

   

   Il faut maintenant peser les pommes hachées. Et mesurez exactement la même quantité de sucre. Saupoudrer les tranches de pomme de ce sucre. Il est préférable de le faire immédiatement dans le récipient dans lequel la confiture sera cuite. Laissez les pommes couvertes pendant 12 heures. Ceci est nécessaire pour que les pommes donnent du jus.

4. ÉTAPE 4

   

   Passé le temps imparti, on constate que beaucoup de jus s'est libéré. Placez le bol avec les pommes sur le feu et commencez à chauffer en remuant légèrement la future confiture avec une spatule en bois jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Il n'est pas nécessaire de trop remuer la confiture pour ne pas casser les tendres tranches de pomme.

5. ÉTAPE 5

   

   Portez la confiture à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Laissez la confiture refroidir complètement. Je viens de le laisser pendant 8 heures.

7. ÉTAPE 7

   

   Remettez la confiture sur le feu et portez-la à nouveau à ébullition. Vous pouvez remuer légèrement le mélange pour que les pommes cuisent plus uniformément. Laissez reposer à nouveau pendant 8 heures. Répétez ensuite le processus - portez à ébullition, faites bouillir. Et puis il faut regarder l’état de la confiture. S'il est déjà épais et qu'une goutte ne s'étale pas sur la soucoupe, arrêtez la cuisson. Si le sirop est encore liquide, faites cuire la confiture non pas pendant 5 minutes, mais pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.

8. ÉTAPE 8

   

   Refroidissez la confiture finie et versez-la dans des bocaux propres. Il n'est pas nécessaire de les stériliser ; une telle confiture se conserve bien, il y a beaucoup de sucre et d'acide dans les pommes. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Alla

23.09.2023

4.5

Je cherchais juste une recette comme celle-ci, merci. Les pommes font aussi de délicieuses confitures.

Natalia M.

23.09.2023

4.8

Il se trouve que j'avais tout un seau de petites pommes ; J'avais un besoin urgent de préparer certaines de ces pommes pour l'hiver. J'en ai congelé une partie et j'ai fait de la confiture de pommes claire en tranches à partir du reste. Le plus long c'est de couper toutes les pommes) Je n'ai pas épluché la peau pour que les tranches ne débordent pas, comme le conseille l'auteur. Les pommes étaient recouvertes de sucre pour libérer plus de jus. Je l'ai laissé au réfrigérateur toute la nuit, après quoi les tranches de pomme ont littéralement flotté dans le harnais) Je l'ai également fait cuire deux fois. Après la première, presque toutes les tranches sont devenues transparentes. Ils ont refroidi et trempé dans du sirop pendant près de 10 heures. La deuxième fois, j'avais déjà préparé la confiture, en me concentrant sur la couleur caramel des pommes et leur épaisseur. Les tranches de pomme selon cette recette se sont révélées vraiment transparentes. La confiture est délicieuse, sucrée, parfumée. Merci pour la recette!

Katushafin

23.09.2023

4.6

J'imaginais l'arôme qu'il dégageait pendant la cuisson ! Cela s'est avéré très beau !